長茄子怎麼做好吃，長茄子是我們生活中常吃的一種美食，它不僅味道獨特而且營養價值豐富，那麼長茄子怎麼做好吃呢? 接下來，就跟著我一起來了解一下吧! 意式烤茄子 材料：圓茄2個、黑胡椒及海鹽適量、香草適量、橄欖油適量、醋適量。 做法 圓茄和我們常見的長茄在處理的差異，圓茄要先用鹽醃漬。 將苦水去除，茄子出了水就可以用了。 出過水的茄子拌上橄欖油準備烤了。 拌好橄欖油的茄子一片一片進鑄鐵鍋燒烤，烤好後裝盤。 再次不手軟地淋上橄欖油，再依自己口味加點醋或黑胡椒就可以了。 蒜香手撕茄子 材料：長茄子2個、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量。 做法 準備食材，長茄子2個、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量。 接著將茄子清洗乾淨，然後切成兩瓣放入蒸鍋中。 用大火蒸12分鐘左右，蒸好後晾涼備用。(蒸的時間長短主要看茄子的大小) 趁蒸茄子的時候，將紅綠辣椒切成丁、香蔥切碎備用。 將大蒜杵成蒜泥備用，將蒜泥放入小碗中。 然後放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、幾滴香油調成碗汁備用。 因為生抽中有鹽味，所以放鹽的時候一定要注意，不要過量。 然後將晾涼的茄子撕成條放入碗中。 吃的時候，將紅綠辣椒、香蔥末撒在茄條上，然後再淋上碗汁即可上桌。 自制煎茄餅 材料：茄子3根、麵粉適量、鹽適量、油適量。 做法 首先將茄子洗淨切成小塊，再與麵粉、鹽攪拌均勻成麵糊備用。 鍋中倒入油放上圓模具，將麵糊倒入模具圈裡，拿走模具。 待茄餅兩面金黃即可。 茄子的作用功效，茄子是我們生活中常吃的一種美食，它不僅味道獨特而且營養價值豐富，那麼茄子的營養價值有哪些呢? 接下來，就跟著我一起來了解一下吧! 一、抗衰老 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高。 對延緩人體衰老具有積極的意義。 皂，只要用手輕搓後，用清水衝淨，放在陰涼通風處陰乾。 二、清熱解毒 用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。 中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑。 對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。 正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。” 《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人。 多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。 《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙乾，研成細末，用酒調服治療腸風下血。 《滇南本草》主張用米湯調服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。 把帶蒂茄子焙乾，研成細末，更常作外用。 三、治療凍瘡 取冬天地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘。 用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。 四、降血壓 茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下： 選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。 五、保護心血管、抗壞血酸 茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力。 增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。 使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。 六、防治胃癌 茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
長茄子怎麼做好吃，長茄子是我們生活中常吃的一種美食，它不僅味道獨特而且營養價值豐富，那麼長茄子怎麼做好吃呢? 接下來，就跟著我一起來了解一下吧! 意式烤茄子 材料：圓茄2個、黑胡椒及海鹽適量、香草適量、橄欖油適量、醋適量。 做法 圓茄和我們常見的長茄在處理的差異，圓茄要先用鹽醃漬。 將苦水去除，茄子出了水就可以用了。 出過水的茄子拌上橄欖油準備烤了。 拌好橄欖油的茄子一片一片進鑄鐵鍋燒烤，烤好後裝盤。 再次不手軟地淋上橄欖油，再依自己口味加點醋或黑胡椒就可以了。 蒜香手撕茄子 材料：長茄子2個、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量。 做法 準備食材，長茄子2個、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量。 接著將茄子清洗乾淨，然後切成兩瓣放入蒸鍋中。 用大火蒸12分鐘左右，蒸好後晾涼備用。(蒸的時間長短主要看茄子的大小) 趁蒸茄子的時候，將紅綠辣椒切成丁、香蔥切碎備用。 將大蒜杵成蒜泥備用，將蒜泥放入小碗中。 然後放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、幾滴香油調成碗汁備用。 因為生抽中有鹽味，所以放鹽的時候一定要注意，不要過量。 然後將晾涼的茄子撕成條放入碗中。 吃的時候，將紅綠辣椒、香蔥末撒在茄條上，然後再淋上碗汁即可上桌。 自制煎茄餅 材料：茄子3根、麵粉適量、鹽適量、油適量。 做法 首先將茄子洗淨切成小塊，再與麵粉、鹽攪拌均勻成麵糊備用。 鍋中倒入油放上圓模具，將麵糊倒入模具圈裡，拿走模具。 待茄餅兩面金黃即可。 茄子的作用功效，茄子是我們生活中常吃的一種美食，它不僅味道獨特而且營養價值豐富，那麼茄子的營養價值有哪些呢? 接下來，就跟著我一起來了解一下吧! 一、抗衰老 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高。 對延緩人體衰老具有積極的意義。 皂，只要用手輕搓後，用清水衝淨，放在陰涼通風處陰乾。 二、清熱解毒 用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。 中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑。 對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。 正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。” 《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人。 多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。 《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙乾，研成細末，用酒調服治療腸風下血。 《滇南本草》主張用米湯調服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。 把帶蒂茄子焙乾，研成細末，更常作外用。 三、治療凍瘡 取冬天地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘。 用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。 四、降血壓 茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下： 選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。 五、保護心血管、抗壞血酸 茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力。 增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。 使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。 六、防治胃癌 茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。