這個問題可以分為2類，一類是區分真正用葡萄釀的酒和色素勾兌酒；另一類是辨別這瓶酒是不是該酒莊出產的真酒。

第一類：葡萄釀的酒和色素勾兌酒

這個區分起來比較簡單，可以用一張白色的餐巾紙看酒液擴散的痕跡來區分。真酒痕跡擴散很均勻，而色素勾兌酒則沒有。

為了能更準確的區分，還可以將酒液加入鹼水中，看顏色的變化情況。

真正的紅葡萄酒在加入白鹼後顏色會由紅逐漸變成藍紫色，而色素勾兌的葡萄酒顏色不變。這是因為紅葡萄酒中含有花青素，這是一種水溶性多酚物質，它的顏色會隨著環境中PHd的變化而發生改變，pH <7 時呈紅色，pH= 7 ～ 8 時呈紫色，pH > 11 時呈藍色。

第二類：辨別是不是該酒莊出產的真酒，而非假冒酒

這一類假酒主要出現在各大名莊名酒中，要區分這類酒的真假，首先可以先從酒標開始辨認，比如這樣的酒標明顯就是假的。

很多低階的假冒酒，都會有酒標拼寫上的錯誤，仔細一看就可以區分出來。還有一些瓶身，木塞一看就是採用劣質的材料，這樣的也肯定是假酒啦。

而還有很多的假冒酒，造假的技術比較高超，這時候我們就可以藉助酒莊自身的防偽措施來進行分辨，比如從2012年2月起，為了進一步加強拉菲古堡和拉菲珍寶葡萄酒的認證系統，拉菲古堡開始使用Prooftag公司研發的，被稱為“氣泡密封章”的安全系統，密封章會直接在酒莊內被加貼在所有拉菲古堡和拉菲珍寶葡萄酒的酒瓶上。

酒瓶的密封章被置於瓶頸處（背面），跨貼在酒帽和酒瓶玻璃上。我們可以在拉菲的官網進行真偽查詢。

除了拉菲，很多名酒都越來越注重防偽系統的建立，比如富邑集團新開發了一款“活酒鑑”的APP也可以鑑別真偽，多去了解你所購買的品牌的防偽措施就能不上當了。