家常年糕的做法1

　　材料

　　糯米粉200克，熟紅豆100克左右，水140克，白糖20克

　　做法

　　1.將所有材料放在一個容器中

　　2.然後混合均勻

　　3.取一個模具，上面鋪上保鮮膜

　　4.再把麵糰放入，中火蒸40分鐘左右

　　家常年糕的做法2

　　材料

　　糯米粉500克，紅片糖450克，紅棗少許(可以不放)，清水500ml

　　做法

　　1.1.紅糖加清水煮溶後，放涼(一定要放涼);

　　2.2.待糖水徹底涼了以後，倒入糯米粉裡;

　　3.3.將紅糖水和糯米粉攪拌均勻;

　　4.4.糕盤或者模具內掃一點油;

　　5.5.將麵糊倒入掃好油的糕盤或者模具內，撒上紅棗，

　　6.6.放入蒸鍋大火蒸大約50分鐘到1小時左右;

　　7.7.放涼後，放入冰箱至少1小時以上;

　　8.8.吃的時候切片，用少許油兩面稍微煎至金黃色，即可食用。

　　小訣竅

　　1.要知道糕熟沒熟，主要用筷子插入糕裡，拿出來，如果筷子沒有沾上粉漿，表示糕已經熟了; 2.煎年糕的時候，年糕與年糕之間一定要留有空隙，否則年糕遇熱後，會粘在一起;