主料乳酪芝士250g淡奶油250ml奧利奧餅乾100g黃油100g牛奶100ml 輔料吉利丁片3片白糖50g步驟免烤芝士蛋糕的做法步驟11.吉利丁片用剪刀剪碎後用冷水泡一小時左右免烤芝士蛋糕的做法步驟22.奧利奧餅乾將夾心層取出免烤芝士蛋糕的做法步驟33.將奧利奧餅乾將進保鮮膜裡用擀麵杖擀碎備用免烤芝士蛋糕的做法步驟44.鍋裡燒開水將黃油切碎放在碗裡隔水軟化免烤芝士蛋糕的做法步驟55.將弄碎的奧利奧餅乾倒進黃油裡拌勻免烤芝士蛋糕的做法步驟66.將拌勻的奧利奧餅乾倒進六寸活底模具裡壓實放進冰箱冷藏免烤芝士蛋糕的做法步驟77.鍋裡燒開水將乳酪芝士切碎放進碗裡隔水軟化免烤芝士蛋糕的做法步驟88.將牛奶和白糖倒進一個容器裡免烤芝士蛋糕的做法步驟99.將容器放在石油汽爐上煮至白糖溶化免烤芝士蛋糕的做法步驟1010.將吸飽水分的吉利丁片倒進容器裡煮至吉利丁片全部融化即可免烤芝士蛋糕的做法步驟1111.將容器裡的牛奶和乳酪芝士倒在一起免烤芝士蛋糕的做法步驟1212.用打蛋器打勻成芝士糊免烤芝士蛋糕的做法步驟1313.淡打油用打蛋器打發免烤芝士蛋糕的做法步驟1414.將芝士糊倒進奶油裡用打蛋器打勻免烤芝士蛋糕的做法步驟1515.芝士糊倒入六寸模具中，輕輕在地上敲幾下，將表面敲平放入冰箱冷藏一晚上免烤芝士蛋糕的做法步驟1616.脫膜後在芝士蛋糕表面抹上一層草莓果醬小貼士芝士蛋糕脫模時可以用吹風機在模具周圍吹一吹，很容易脫模