作法一
原材料小麥麵粉2碗，蔥段小半碗，生雞蛋一個，鹽，水1碗，油作法1.小麥麵粉變大菜盤裡，灑點鹽，翻拌後，加生雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，隨後搓成光潔的麵糊，蓋上外蓋醒三十分鐘。2.把醒好的麵糊分為3分，砧板灑上幹小麥麵粉，取一小分放砧板上擀薄，成環形的擀麵皮。3.倒點油在擀麵皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥段，隨後把擀麵皮折起來再折起來，搞成面坯，隨後擠扁，再擀薄但是留意不必太用勁。4.出鍋把油燒開，混沌皮放入鍋中，把雙面煎出橙黃色就可以剷起來. (煎的情況下要把蓋子蓋上，煎至有點兒淡黃的情況下能夠灑幾滴水，那樣吃起來就外脆內軟)
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作法二
原材料主要材料：馬鈴薯（黃面板）150克，調味品：大蔥10克，麻椒5克，食用油10克，鹽5克，白糖3克，醋5克，雞精2克作法1.馬鈴薯清洗，削皮，先切片狀，再切成細絲，泡在冷水中；2.鍋內放適度的水，置火上燒開，將炒土豆絲從涼水中撈起來，放開水中燙至斷生（不適合燉爛，不然不焦）即撈起來；3.炒土豆絲放涼白開水中漂涼，撈起來，控幹水裝進盤裡，新增食鹽翻拌；4.小蔥鬱清洗，切割成蔥段，放到炒土豆絲上，再新增白砂糖、醋和雞精，翻拌；5.炒菜鍋置火上燒開，新增食用油，待油熱後，資金投入麻椒，炸成香氣後，將麻椒撈起來（無需），趁著熱將油倒進炒土豆絲中，攪拌均勻就可以。
服用使用價值1、推動消化：蔥也有刺激性機體消化酶代謝的功效，可以健脾養胃，提高胃口。2、可降低食材的腥味兒：畜類食品一般都存有腥味兒物質，尤其是海產品的味道突顯。它伴隨著食材鮮度的減少而提高，這種臭味物 質不但讓人噁心想吐，並且服用之後對身體健康造成傷害。烹飪時除腥方式 許多，可依據原材料的臭味水平。綜合性選用一些對策。以做到去腥臭之目地。
作法一
原材料小麥麵粉2碗，蔥段小半碗，生雞蛋一個，鹽，水1碗，油作法1.小麥麵粉變大菜盤裡，灑點鹽，翻拌後，加生雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，隨後搓成光潔的麵糊，蓋上外蓋醒三十分鐘。2.把醒好的麵糊分為3分，砧板灑上幹小麥麵粉，取一小分放砧板上擀薄，成環形的擀麵皮。3.倒點油在擀麵皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥段，隨後把擀麵皮折起來再折起來，搞成面坯，隨後擠扁，再擀薄但是留意不必太用勁。4.出鍋把油燒開，混沌皮放入鍋中，把雙面煎出橙黃色就可以剷起來. (煎的情況下要把蓋子蓋上，煎至有點兒淡黃的情況下能夠灑幾滴水，那樣吃起來就外脆內軟)
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作法二
原材料主要材料：馬鈴薯（黃面板）150克，調味品：大蔥10克，麻椒5克，食用油10克，鹽5克，白糖3克，醋5克，雞精2克作法1.馬鈴薯清洗，削皮，先切片狀，再切成細絲，泡在冷水中；2.鍋內放適度的水，置火上燒開，將炒土豆絲從涼水中撈起來，放開水中燙至斷生（不適合燉爛，不然不焦）即撈起來；3.炒土豆絲放涼白開水中漂涼，撈起來，控幹水裝進盤裡，新增食鹽翻拌；4.小蔥鬱清洗，切割成蔥段，放到炒土豆絲上，再新增白砂糖、醋和雞精，翻拌；5.炒菜鍋置火上燒開，新增食用油，待油熱後，資金投入麻椒，炸成香氣後，將麻椒撈起來（無需），趁著熱將油倒進炒土豆絲中，攪拌均勻就可以。
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服用使用價值1、推動消化：蔥也有刺激性機體消化酶代謝的功效，可以健脾養胃，提高胃口。2、可降低食材的腥味兒：畜類食品一般都存有腥味兒物質，尤其是海產品的味道突顯。它伴隨著食材鮮度的減少而提高，這種臭味物 質不但讓人噁心想吐，並且服用之後對身體健康造成傷害。烹飪時除腥方式 許多，可依據原材料的臭味水平。綜合性選用一些對策。以做到去腥臭之目地。