主料：南瓜300克，糯米粉300克

輔料：紅豆適量，麵包糠適量，白糖適量

1、南瓜去皮去籽切薄片，放微波爐高火叮5分鐘，打熟。

2、打熟的南瓜放涼後，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜麵糰。

3、把麵糰滾成長條，分成若干小劑子。

4、取一個劑子，用手按壓成餅。

5、紅豆煮熟後，加糖攪打成泥，再炒成紅豆沙。

6、挖一勺紅豆沙放在麵餅上，包成糰子狀，再按成小餅狀。

7、做好的南瓜餅坯，放入麵包糠中，使其粘滿面包糠。

8、鍋中適量油燒熱，中小火，將南瓜餅放入煎至兩面金黃即可。

1、如果覺得熬豆沙太麻煩可以買袋裝的豆沙餡。

2、因為南瓜餅是油煎的，雖然吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，但是不宜多吃喲。

南瓜餅

材料

南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量

做法

1、先將南瓜打皮去穰

2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟

3、將熟了的南瓜叉碎，涼透

4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裡攪勻，以發硬為佳

5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅

6、電餅鐺開啟倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可

小訣竅

糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些麵粉，吃起來口感也很好