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  • 1 # 使用者3977671246998

    烤全魚的做法

    食材

    主料

    草魚

    1000克

    黃瓜

    100克

    西芹

    50克

    200克

    香菇

    80克

    輔料

    適量

    適量

    生抽

    適量

    料酒

    適量

    白胡椒粉

    適量

    五香粉

    適量

    適量

    適量

    香菜

    適量

    步驟

    1.草魚一條1斤-1.5斤,請賣魚的剖好後拿回來洗乾淨。把魚腹部的黑膜刮乾淨,從背上把魚分成兩瓣,瀝乾水。

    2.在魚身上割一些口子,兩面均勻地抹上鹽,鹽分可以比平時的量稍微多點。再淋上生抽,料酒,撒上胡椒粉,五香粉,放上薑片,蔥頭,拌勻,醃製2-3個小時。

    3.在醃製的過程中可以準備配菜,我放的有西芹,黃瓜,藕片和香菇。

    4.魚醃好後在烤盤的底部抹一層油,放上西芹和藕片墊底,防止烤的時候沾。

    5.把醃好的魚兩面抹上油,內面朝上,放入預熱220度的烤箱,烤20分鐘

    6.烤好的魚拿出來,表面有一些焦黃就表示烤得差不多了。

    7.把魚翻面繼續烤5分鐘

    8.在烤的過程中,準備配菜。 熱鍋,倒入油燒熱,放入4大勺剁辣椒,炒熱。

    9.倒入準備好的配菜,加入3大勺鹽,翻炒片刻。

    10.倒入水沒過,水開始熱的時候,放入少許味精,盛出

    11.倒到烤好的魚上,放入烤箱烤5分鐘。拿出後撒上香菜。就可以美美地開吃啦!

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