我地是有400餘年小黃姜種植歷史的老薑區，我們這裡流傳這樣一句俗話：姜葉兩頭尖，三年兩年便發癲。其意就是3年行情好，兩年行情差，五年為一個價格起伏的週期。

一，市場消費份額大

中國做為生薑的種植大國和消費大國，每年的需求量十分繁大，加之藥劑製品、洗髮劑的需求，尤其是每年出口的穩定遞增，需求量更是驚人。因此，去年雖然生薑增了產，但無法出現供大於求的局面。這是價格仍然能夠堅挺的一個主要原因。

二，冷庫姜銷售完了，需大量生薑入庫待價。

由於去年的冷藏姜全部銷完，因此冷庫需大量的生薑來充實。再者因受高價位的誘惑，遊資不會撤回，他們仍然會屯貨待市。所以，去年的生薑有一大批被他們儲藏起來，今年價高也靠這一塊來支撐。

但是，2021年種大姜，2022年出售，我敢肯定價格會大滑坡，也許會低至3元左右。具體原因如下：

一，種植面積大幅增加

由於去年生薑最高收購價達到了13元/斤的天價，廣大姜農的積極性都被充分調動了起來。

以我地為例：

<一>早在兩個月前就有人挖好了姜地，只等穀雨一到就要大幹。這比往年提前了3一4個月，可見積極性有多高。

<二>姜農的種植面積都在成倍地增加，且很多這兩年沒有種姜的人也挖好了姜土於春後大種了。因此，種姜人數也在增加，

<三>還有我地到廣西、雲南租地種生姜的專業戶外出情況也可看出，人數增加了4倍左右。

從我與種植生薑的粉絲交流情況得知，他們的種植面積也幾乎增加了一倍以上。雲南、廣西很多地方的姜農早就把生薑種好了。

因此，大面積種植生薑已成事實。

二，冷藏姜在今年將會超飽和

大面積的生薑種植自然會產生供不應求的局面，加之今年冷藏姜已飽和，冷庫儲存能力自然會顯巨下降，而去年的冷藏姜也要找市場消化會更加加速市場的價格下滑。生薑難賣的局面就自然產生了。

三，遊資會短期撤走 價格下跌，冷藏生薑自然無利可圖，遊資就會短期駁離生薑行業。冷藏市場跟著疲軟無力，加速生薑價格下跌。

基於以往慣例和規律性，今年、明年不是種姜的好時機；後年才可以小規模種植、大後年開始連續兩年才會是最佳時間。

當然，就目前的物價、工資價格等因素制約，今年、明年種姜，工資是能保住的，但贏利是很難的。若管理不善、遇上極度天氣，虧損是在所難免的。