原料：蓮藕、廋肉、蔥、蒜、紅辣椒。調料：鹽、味精、五香粉、生粉、醬油、醋、植物油。廚具：鍋、盤子等。方法/步驟>01將蓮藕去皮洗淨後切片，然後放入淡然水中浸泡十分鐘。>02豬肉洗淨後切薄片，放入適量醬油料酒醃製。姜蔥去皮後，洗淨並切片。>03將炒鍋洗淨後，在鍋內熱油放入植物油，燒熱後放入肉片炒變色，盛起待用。紅辣椒切絲。>04在炒鍋內留底油，將紅辣椒絲和姜先爆香，然後將蓮藕片放入炒鍋內，翻炒至其熟後，放入肉炒熟的肉片，翻炒均勻，加鹽、味精、醬油等調料，翻炒均勻。>05最後放入蔥末少量，翻炒均勻後，起鍋裝碟。

方法/步驟>01將蓮藕去皮洗淨後切片，然後放入淡然水中浸泡十分鐘。>02豬肉洗淨後切薄片，放入適量醬油料酒醃製。姜蔥去皮後，洗淨並切片。>03將炒鍋洗淨後，在鍋內熱油放入植物油，燒熱後放入肉片炒變色，盛起待用。紅辣椒切絲。>04在炒鍋內留底油，將紅辣椒絲和姜先爆香，然後將蓮藕片放入炒鍋內，翻炒至其熟後，放入肉炒熟的肉片，翻炒均勻，加鹽、味精、醬油等調料，翻炒均勻。>05最後放入蔥末少量，翻炒均勻後，起鍋裝碟。

工具/原料原料：蓮藕、廋肉、蔥、蒜、紅辣椒。調料：鹽、味精、五香粉、生粉、醬油、醋、植物油。廚具：鍋、盤子等。方法/步驟>01將蓮藕去皮洗淨後切片，然後放入淡然水中浸泡十分鐘。>02豬肉洗淨後切薄片，放入適量醬油料酒醃製。姜蔥去皮後，洗淨並切片。>03將炒鍋洗淨後，在鍋內熱油放入植物油，燒熱後放入肉片炒變色，盛起待用。紅辣椒切絲。>04在炒鍋內留底油，將紅辣椒絲和姜先爆香，然後將蓮藕片放入炒鍋內，翻炒至其熟後，放入肉炒熟的肉片，翻炒均勻，加鹽、味精、醬油等調料，翻炒均勻。>05最後放入蔥末少量，翻炒均勻後，起鍋裝碟。