水煮開，放入你喜歡的食材。一般放豆腐、木耳。 調味，放入鹽。 打入一個雞蛋 撕一些紫菜放裡 依照個人口味倒入醋，胡椒粉（也可以加點雞精），關火。 淋點香油 就這樣。

水煮開，放入你喜歡的食材。一般放豆腐、木耳。 調味，放入鹽。 打入一個雞蛋，撕一些紫菜放裡，依照個人口味倒入醋，胡椒粉（也可以加點雞精），關火。 淋點香油。

首先準備香菇絲，木耳絲，火腿絲，豆腐絲，胡蘿蔔絲，豬肉絲以及香菜碎，再拿出一個碗，加上玉米澱粉和清水，調成糊狀備用，在另外一個碗裡打上一個雞蛋，加上少量的食鹽，攪拌，鍋內倒油，將豬肉絲，胡蘿蔔絲，香菇絲這些食材放到鍋內翻炒，炒均勻後加上開水和豆腐絲，火腿絲，木耳絲。

加上生抽，老抽，食鹽蓋上蓋子，將水燒開後再加上水澱粉，知道湯汁變得粘稠，加上醋和胡椒粉攪拌。把火調小，倒入蛋液，邊倒邊攪拌，直到蛋液變成蛋花，撒上香菜碎和香油，食鹽即可。也可以柑橘自己的愛好加上其他的食材，比如金針菇，竹筍等，喜歡再辣一點的可以在碗中撒上一些胡椒粉，再把酸辣湯盛到碗裡，口味更好。

1.將豆腐、冬菇分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放溼澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；

2.將胡椒粉、保寧醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，衝入湯碗內即可。