開外賣店主要是要了解外賣的遊戲規則。外賣分幾種，1種是美團，餓了麼這種，平臺提供你訂單，你只要負責加工即可。2、自己在周邊發宣傳單，吸引客戶到店內下單，那麼你要做推廣、宣傳、拉新，加工、送貨等工作。外賣時間相對比較集中，如中午11-13點，下午17-19點。所以外賣的產品一定要方便，簡單，好操作，要快。另外，毛利要高，不然平臺扣點，再去掉產品本身的成本，房租、人工，基本不賺錢了。如果是自己開發的外賣方式。相應的需要增加人手，不然忙不過來，顧客很容易就會給你差評，差評一朵，你的外賣就很難提量了。

開一家專做外賣的餐飲店，

我覺得有以下幾個點，值得思考:

1.店開在什麼地方

無論是做堂食還是外賣，選址可以說是決定了這間店的一半了。

為什麼這樣說呢？

因為服務覆蓋範圍，就算專做外賣也一般只是輻射2-3公里，消費者也習慣點距離更近的點。

由此，你能服務的人群全在這個半徑範圍內了。

2.評估需求選擇做什麼

然後再回到你計劃開店的區域，依然透過這些外賣平臺，計算一下有多少家外賣店，對比一下哪些需求旺盛的品類，店家少。

如果大學生需求又旺盛而競爭又不大，可以重點考慮一下。

3.打造爆品

餐飲的生意始終是一門流量生意。

建議活動、最佳化店鋪、競價等，很重要一點就是打造爆品，

女學生高頻購買的產品，圍繞爆品，提升在平臺上權重。

除此外，爆品的外賣包裝、贈品驚喜等，都需花心思，

需要超出學生們的預期，自然多回頭客。

關於品牌、運營等，說起來比較長了，就不一一作答，希望以上的，對你有幫助。

祝你的外賣店成功！

加油。