鮮蝦頭部有一塊比較大的黑色陰影，那就是蝦的胃，泥腸在它的背部從頭到尾貫穿，但是以後半部顏色最深，那是蝦糞集中的地方，這兩個地方清除了，蝦就處理好了。具體步驟：
1、買回來的蝦先用清水清洗一遍2、用剪刀剪去長鬚和頭上很扎人的尖角3、用牙籤挑破頭和身子連線的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀4、一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裡的組織，一定要衝洗乾淨5、將牙籤插入挨著尾部的那一節，挑破錶皮，如圖6、再用牙籤慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷7、再用流水沖洗沖洗8、蝦就處理好了擴充套件資料營養分析1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。蝦籽非常好
鮮蝦頭部有一塊比較大的黑色陰影，那就是蝦的胃，泥腸在它的背部從頭到尾貫穿，但是以後半部顏色最深，那是蝦糞集中的地方，這兩個地方清除了，蝦就處理好了。具體步驟：
1、買回來的蝦先用清水清洗一遍2、用剪刀剪去長鬚和頭上很扎人的尖角3、用牙籤挑破頭和身子連線的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀4、一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裡的組織，一定要衝洗乾淨5、將牙籤插入挨著尾部的那一節，挑破錶皮，如圖6、再用牙籤慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷7、再用流水沖洗沖洗8、蝦就處理好了擴充套件資料營養分析1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。蝦籽非常好