秘製牛肉的做法

1.牛肉洗淨、晾乾、切成小片。隨意。

2.將醬料一層層抹在容器裡，把肉馬齊。撒上蔥絲和薑絲。再刷一層醬汁。

3.依據個人愛好，適量加入醬料，也可以倒入孜然或者花椒，我試了味道不錯。

4.將所有肉一次馬到容器裡。

5.最後蓋上蓋子，醃製半小時左右。

1、首先，材料要選擇上好的“棒子肉”

2、剔除周圍的筋後，切成片，其他形狀也可以

3、關鍵的來了，加半瓶啤酒，對，半瓶哈，不要怕多，等會會吸收的

4、給牛肉按摩，讓它充分吸收啤酒

5、然後是蛋清三個

6、生粉一丁點（生粉可以用質量很好的豆粉代替） 關鍵的關鍵來了：高速往同一方向攪拌2分鐘左右，一定要高速

7、擱冰箱放置半小時，讓牛肉充分吸收

8、大功告成

火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。