用料

主料

牛腱子250克

韭苔400克

輔料

紅尖椒

15克

食鹽

1.5茶匙

白糖

1茶匙

生抽

1茶匙

料酒

1湯匙

蠔油

1茶匙

姜

10克

澱粉

1茶匙

植物油

4湯匙

韭苔炒牛肉的做法

1.

把恆都牛腱子肉提前解凍

2.

食材洗淨，牛肉吃多少就切多少，餘下的做其他菜

3.

牛肉切小條，韭苔切段，紅椒切絲，姜切絲

4.

牛肉加入適量的鹽、白糖、生抽、澱粉、植物油、薑絲醃製

5.

鍋燒熱，放2湯匙植物油，把牛肉放入鍋內

6.

沿鍋邊蘸灑料酒增香

7.

變色即盛出備用

8.

繼續起鍋，放2湯匙植物油，把紅椒絲放入

9.

倒入韭苔翻炒

10.

加入適量的鹽、白糖調味

11.

把炒過的牛肉倒入鍋內翻炒

12.

加入蠔油

13.

大火炒勻即可盛盤出鍋嘍