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1 # 使用者3290507071616
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2 # 一種領悟啊
如何快速去蝦線？去除蝦線很麻煩，三種方法教你去蝦線。1、牙籤法用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可捏住斷開的線頭，然後徹底的抽出蝦線。2、活剝法將活生生的蝦掐住脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的。3、蝦頭去胃法將鮮蝦剪掉須和腳。修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。將蝦翻過來，準備剪掉長刺。這裡可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。剪掉長刺，緊貼著根部往下剪。剪完後，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了。沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連線，也是藏汙納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉。用剪刀順勢將其挑出，挑的時候如果小心一點，就能完美地帶出蝦線（蝦腸）。胃和腸是相連的。注意事項：蝦線在蝦生的時候比較容易去除
1、先拿起一隻買回來的蝦，蝦儘量買鮮活的。
2、剪掉須腳，連兩根長鬚一起剪乾淨，如下圖所示。
3、修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。
4、將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。
5、開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線（蝦腸）取出了。如果烹飪方法不需要開邊，就用牙籤從背部挑掉。擴充套件資料蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排洩出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。通常來說，蝦的腸道等消化系統，往往簡單集合重金屬，假如吃了，口內會有泥腥味，影響胃口不說，也不健康。