這是一道十分美味的家常小菜。冬天在家裡悶熱難耐，來道清涼的黃豆小菜，降火減壓呀！
主料：九穀田園黃豆(適量)
輔料：青椒(適量)紅椒 (適量)韭花 (適量)
製作：
1.黃豆需要提前泡發，泡好的黃豆放鍋裡煮十分鐘。
2.將青紅椒、韭菜花切碎。
3.煮好的黃豆過一下水。這樣子黃豆口感比較好。
4.將豆和菜放在一個碗中，加15毫升生抽，適量鹽，一點點糖，目的是提鮮，不能讓菜感覺到甜味兒。
5.另起一鍋，倒烹調油燒熱，熱油倒進菜中，拌均勻。也可以用橄欖油直接拌。
6.最後淋一點點花椒油調整味道。
小竅門：
這個菜中生抽是主要調味料，量稍大些，熱油起了激香的作用，而花椒油起點睛作用。還可以加一點點辣椒油，味道也會比較出色。
除了雙椒拌黃豆，雜糧小達人還為您列出了其他兩道黃豆美食。
一、黃豆肉皮凍
豬皮營養豐富卻和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。豬皮含有與人面板相同的膠原蛋白質，所以能延緩面板的老化。 黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。 此菜為北方冬季最家常的一道小菜，有增加營養，強筋壯肌，美容作用，是老少皆宜的保健菜。
主料：肉皮(300克)、九穀田園黃豆(100克)
輔料：香葉、桂皮、八角
1.準備好所有食材。黃豆用清水浸泡3-5個小時，泡發備用。
2.肉皮洗淨用開水煮上2分鐘，把肉皮上的油脂去除乾淨備用，切成小丁。
3.湯鍋中加入適量的清水，放入調味料，大火煮上5分鐘出香，然後倒入肉皮。
4.加蓋大火煮開關小火燒煮20分鐘，然後把調味料全部撈出不要。
5.倒入黃豆，加入生抽、老抽、適量的糖，加蓋繼續中火煮至。
6.黃豆麵軟加入鹽、雞精調味。
7.把皮凍湯倒入一個平底容器中，室溫放置2-3個小時，結成肉皮凍吃的時候切塊即好。
肉皮一定要把上面的油脂去除乾淨，這樣做出的皮凍口感才好。黃豆要煮得綿軟一些，因為要涼著吃，這樣涼著吃黃豆的口感才好。最後也可用辣椒醋碟粘食，味道更加。
二、雞蛋豆腐
軟嫩滑口、清香四溢。適合牙齒不好的老人小孩，當然，愛吃的都可以來試試。
主料：九穀田園黃豆(150g)、雞蛋（3個)
輔料：清水(適量)、廚具、豆漿機、蒸鍋
1.黃豆泡一宿，使其充分泡開。
2.黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿。
3.雞蛋打入碗中，用筷子打攪均勻。
4.取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。過篩雞蛋液和豆漿後混合在一起。
5.將混合液再次過篩。
6.在保鮮盒內放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內，蒙一張保鮮膜蓋上。
7.鍋燒開，中火先蒸15分鐘，然後掀開鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。完成。
1.雞蛋豆腐液一定要過篩，過篩是為了使雞蛋豆腐更加細膩嫩滑.2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進到雞蛋豆腐液中.3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透，也可以上屜蓋上保鮮膜，直接上面扎眼蒸，我是做的時候沒扎眼，沒成功，又扎的眼。
希望對您有用啊！嘻嘻！
這是一道十分美味的家常小菜。冬天在家裡悶熱難耐，來道清涼的黃豆小菜，降火減壓呀！
主料：九穀田園黃豆(適量)
輔料：青椒(適量)紅椒 (適量)韭花 (適量)
製作：
1.黃豆需要提前泡發，泡好的黃豆放鍋裡煮十分鐘。
2.將青紅椒、韭菜花切碎。
3.煮好的黃豆過一下水。這樣子黃豆口感比較好。
4.將豆和菜放在一個碗中，加15毫升生抽，適量鹽，一點點糖，目的是提鮮，不能讓菜感覺到甜味兒。
5.另起一鍋，倒烹調油燒熱，熱油倒進菜中，拌均勻。也可以用橄欖油直接拌。
6.最後淋一點點花椒油調整味道。
小竅門：
這個菜中生抽是主要調味料，量稍大些，熱油起了激香的作用，而花椒油起點睛作用。還可以加一點點辣椒油，味道也會比較出色。
除了雙椒拌黃豆，雜糧小達人還為您列出了其他兩道黃豆美食。
一、黃豆肉皮凍
豬皮營養豐富卻和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。豬皮含有與人面板相同的膠原蛋白質，所以能延緩面板的老化。 黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。 此菜為北方冬季最家常的一道小菜，有增加營養，強筋壯肌，美容作用，是老少皆宜的保健菜。
主料：肉皮(300克)、九穀田園黃豆(100克)
輔料：香葉、桂皮、八角
製作：
1.準備好所有食材。黃豆用清水浸泡3-5個小時，泡發備用。
2.肉皮洗淨用開水煮上2分鐘，把肉皮上的油脂去除乾淨備用，切成小丁。
3.湯鍋中加入適量的清水，放入調味料，大火煮上5分鐘出香，然後倒入肉皮。
4.加蓋大火煮開關小火燒煮20分鐘，然後把調味料全部撈出不要。
5.倒入黃豆，加入生抽、老抽、適量的糖，加蓋繼續中火煮至。
6.黃豆麵軟加入鹽、雞精調味。
7.把皮凍湯倒入一個平底容器中，室溫放置2-3個小時，結成肉皮凍吃的時候切塊即好。
小竅門：
肉皮一定要把上面的油脂去除乾淨，這樣做出的皮凍口感才好。黃豆要煮得綿軟一些，因為要涼著吃，這樣涼著吃黃豆的口感才好。最後也可用辣椒醋碟粘食，味道更加。
二、雞蛋豆腐
軟嫩滑口、清香四溢。適合牙齒不好的老人小孩，當然，愛吃的都可以來試試。
主料：九穀田園黃豆(150g)、雞蛋（3個)
輔料：清水(適量)、廚具、豆漿機、蒸鍋
製作：
1.黃豆泡一宿，使其充分泡開。
2.黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿。
3.雞蛋打入碗中，用筷子打攪均勻。
4.取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。過篩雞蛋液和豆漿後混合在一起。
5.將混合液再次過篩。
6.在保鮮盒內放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內，蒙一張保鮮膜蓋上。
7.鍋燒開，中火先蒸15分鐘，然後掀開鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。完成。
小竅門：
1.雞蛋豆腐液一定要過篩，過篩是為了使雞蛋豆腐更加細膩嫩滑.2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進到雞蛋豆腐液中.3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透，也可以上屜蓋上保鮮膜，直接上面扎眼蒸，我是做的時候沒扎眼，沒成功，又扎的眼。
希望對您有用啊！嘻嘻！