食材明細牛肋條肉400g梨半個洋蔥半個大蔥1段姜3片蒜3瓣醬油4大勺米酒2大勺糖稀2大勺蘸料：南韓辣椒醬2大勺蜂蜜2小勺醬油2小勺糖稀2小勺蔥薑蒜末共1大勺配菜：生菜葉適量尖椒圈適量大蒜片適量韓式烤牛肉的做法步驟1肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊，大小以方便入口為佳；2所有醃肉料處理好以後，統統放進攪拌機打成泥，成醃料；3把醃料倒進牛肉中；攪拌均勻，多攪一會兒，讓牛肉更入味；4蓋上保鮮膜，放進冰箱醃製5小時以上，最好過夜；5將牛肉和醃料分開；6起炒鍋，加入1大勺食用油，熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色；7加入全部醃牛肉的醃料；8攪拌均勻，大火煮開；9煮至湯汁被牛肉全部吸收，關火；10另起煎鍋，不要加油，燒至滾熱後改小火，逐塊兒下入牛肉；11立即翻面，至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。12取生菜一片，加一口米飯、一片大蒜、一片尖椒，連同烤肉加蘸料，包起來——小竅門1、肥瘦相間的牛肉更好吃，全瘦的口感不好；2、梨在醃料中起到嫩肉的作用，同時提鮮提味，這是韓式烤肉的特色，必不可少；3、糖稀是韓食中一種類似蜂蜜的透明甜味調味料，可以在進口食品超市或網店買到。也可以用蜂蜜減量代替；4、煎烤一步要注意掌握火候，糊了就別吃啦。如果用那種帶條紋的牛排煎盤就更地道了。我沒有，所以用厚平底鍋代替。用烤箱應該也是可以的。