主料

低筋麵粉

150克

大棗

70克

輔料

牛奶

60克

雞蛋

4個

紅糖

105克

泡打粉

3克

蘇打粉

2克

白芝麻

10克

佐料

鹽

1克

玉米油

80克

烹飪步驟

步驟1準備食材：低筋麵粉150克、大棗70克、牛奶60克、雞蛋4個、紅糖105克、泡打粉3克、蘇打粉2克、白芝麻10克、鹽1克、玉米油80克。

步驟270克去核大棗洗乾淨，然後用刀切碎。

步驟3加入60克牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收。

步驟4大棗中加入80克玉米油，攪拌均勻，放置備用。

步驟54個雞蛋加105克紅糖和2克鹽放入乾淨的攪拌盆，用電動打蛋器開始打發全蛋。

步驟6打到全蛋液粘稠細膩，提起打蛋器劃下的痕跡可以堅持幾秒鐘不消失。

步驟7先將低筋麵粉泡打粉和蘇打粉混合，篩入打蛋盆中，用刮刀攪拌均勻，直到蛋糕糊細膩均勻。

步驟8將麵糊倒入紅棗糊中，翻拌均勻。

步驟9模具中墊烘焙紙，將麵糊倒入模具，表面撒白芝麻裝飾。

步驟10放入預熱好的烤箱中下層，上管160度下管140度，烤制35分鐘即可出爐。