食材排骨 300g油 適量鹽 適量料酒 適量糖 適量醋 適量姜 適量生抽 適量老抽 適量糖醋排骨步驟1.排骨切成小段，加入適量水，薑片，料酒放在高壓鍋裡壓10分鐘左右2.取出壓好的排骨，待用3.鍋裡放適量的底油4.先把排骨放進去煸炒一下5.準備好糖醋料汁，1勺料酒，2勺糖，三勺醋，四勺醬油，5勺水6.將步驟5中的糖醋汁倒進鍋裡，翻炒至湯汁收盡即可出鍋

1.先把食材都備齊全，開始準備六百克排骨，一根香蔥，一塊小姜，十克熟芝麻，適量的油，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，番茄醬，白糖，澱粉。先來把準備的蔥和姜拿出來，先把蔥姜的表皮去掉，再用水把蔥姜洗好，洗好後先把蔥切小段，再把姜均勻的切片，把蔥姜切好待用就行了。然後把準備的排骨拿出來，先用水沖洗好，再均勻的切成段，然後找個乾淨的鍋，把乾淨的水倒進去，再把火開啟合上鍋蓋子，等到水煮開後，再開啟蓋子把排骨小段，放進熱水鍋裡面煮，再把切好的蔥段薑片放進去一起煮，等到血沫煮出來。

2.煮出沫子後，開蓋把沫子撇出來，撇乾淨後把排骨塊撈出來，把沉浸的水分控一下就行了，等到排骨冷涼後，再把準備的澱粉拿出來，把排骨小塊都均勻的粘上澱粉，讓每個排骨都能粘上澱粉待用。找個乾淨的鍋，開火倒進去一些油，油熱後把排骨放進去炸，炸變顏色就行了，然後關火把排骨撈出去，最後再找個乾淨的鍋，開始倒進去一些油，開火把油燒熱後，先把準備好的番茄醬放進去，再把番茄醬炒出香，再準備適量的清水倒進去。

3.最後把適量的鹽，白糖，胡椒粉，白醋，味精，雞粉放進去，再把澱粉用水勾芡，勾芡好也倒進去，然後把大火開啟，開始熬製汁，等到湯汁熬成濃汁的時候，就能把過油炸的排骨拿出來了，慢慢的倒進湯汁鍋裡，這個時候可以再倒進去一點油，然後用大火把排骨炒一會，炒香後可以把熟芝麻撒進去了，再用勺子輕輕的翻滾兩下，這個排骨就做好了。然後把鍋火關掉，找個乾淨的盤子出來，把排骨盛出去，就能夠開動了，是不是都饞的流口水了，快點拿起筷子吃起來吧。

今天的這個糖醋的排骨，做到這裡就完成了,想要的吃這個菜的，就可以跟著做了，這個做法是小編做了很多次的，也是自己研究出來的一個做法，做起來特別的簡單，這個菜也特別的受歡迎，學做這個菜絕對沒有錯。小編的這個做法，就算你們第一次做，也不會很糟糕的，保證讓你們都很滿意，家裡孩子們比較挑食的，時不時的換一下飯菜，做一個這個排骨，肯定都會很積極吃飯的，也都會特別喜歡的，多吃點這個排骨肉，也利於身體健康，比較的補充體力加鈣，快點動手做一做吧。