菌類可以利用動物糞便和農作物秸稈大量生產優質蛋白質，這對提高北韓人民身體體質幫助是很大的，完全沒必要黑。以我們日常經常吃的平菇舉例：

平菇培養基主料一般以棉籽殼、玉米芯、稻草、甘蔗渣為主，都是些農業生產下腳料。輔料有麩皮、米糠、玉米粉、石膏、石灰，也都不是什麼貴重東西。

這裡有幾個常用培養料配方你們可以看看。

(1)棉籽殼95%,麥麩3%,石灰1%,石膏1%

(2)稻草85%,麥麩或米糠10%,玉米粉3%,石灰1%,石膏1%

(3)玉米芯88%,麥麩8%,石灰1.5%,石膏1.5%,過磷酸鈣1%

至於管理，平菇生長力旺盛，甚至可以不滅菌直接做生料栽培。（因為汙染的雜菌還沒它長得快）

如果能發酵滅菌的話，產量會更高一些。接種後發菌期約20~30天，一般一個半月左右就可以開始收穫第一波平菇了。整個生命週期大約可以採三波菇，剩下的菌渣還可以去餵豬。平菇蛋白質含量最高可達在百分之二十（乾重）以上，對於北韓這種糧食比較缺乏的國家來說，是不折不扣的優質食品。

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其實本來想說雙胞蘑菇的，不過這吃飯的時候說攪屎實在有點那個啥……