主料

雞蛋

3個

低筋麵粉

50g

輔料

玉米油

20g

細砂糖

40g

糖桂花

18g

水

20g

步驟

1.蛋清和蛋黃分別打在兩個乾淨無水無油的盆裡

2.加糖桂花，拌勻

3.加水、油拌均勻

4.篩入低粉

5.拌均勻

6.蛋清分三次加入糖，打至乾性發泡

7.分三次加入蛋黃糊裡上下切拌均勻

8.拌好的蛋糕糊

9.倒入到六連模裡，可以做12個蛋糕

10.放至預熱好170度烤箱內中層9分鐘左右

11.做好的蛋糕上面撒一些巧克力針即可

主料

芝士500g 黃油300g

全脂牛奶180ml 酥性餅乾12個

糖霜250g 朗姆酒2ml

玫瑰花香草精3ml 檸檬汁1.5ml

雞蛋3個 堅果300g

生粉30g 桂花3g

桂花芝士蛋糕的做法步驟

桂花芝士蛋糕的做法圖解11. 切碎備用

桂花芝士蛋糕的做法圖解22. 黃油隔水融化備用

桂花芝士蛋糕的做法圖解33. 芝士常溫下軟化備用

桂花芝士蛋糕的做法圖解44. 把餅乾捏碎備用

桂花芝士蛋糕的做法圖解55. 把捏碎的餅乾放入黃油中拌勻

桂花芝士蛋糕的做法圖解66. 拌好的餅乾一部分放入模具壓緊

桂花芝士蛋糕的做法圖解77. 把切碎的堅果放入餅乾拌勻

桂花芝士蛋糕的做法圖解88. 把拌好的堅果餅乾末鋪在之前壓緊的餅乾上

桂花芝士蛋糕的做法圖解99. 把芝士和加入的白糖打發 直到無顆粒狀

桂花芝士蛋糕的做法圖解1010. 雞蛋一個一個的放打拌均勻

桂花芝士蛋糕的做法圖解1111. 加入生粉拌勻

桂花芝士蛋糕的做法圖解1212. 加入牛奶拌勻

桂花芝士蛋糕的做法圖解1313. 加入檸檬汁，朗姆酒，玫瑰花香草精依次拌均勻

桂花芝士蛋糕的做法圖解1414. 倒入模具中

桂花芝士蛋糕的做法圖解1515. 震出氣泡然後灑上桂花 放入烤箱175度烤箱烤上一個小時 烤時下面放一盤冷水

桂花芝士蛋糕的做法圖解1616. 出爐蛋糕變成金黃色 涼5個小時後放入冰箱

桂花芝士蛋糕的做法圖解1717. 桂花芝士蛋糕就做好了

小貼士

我做的九寸蛋糕 堅果可以根據自己的口味 我放了夏威夷果 杏仁 核桃 松子