紅糖可以做什麼小吃：古法紅糖麻餈 材料：糯米粉400g，水150g，紅糖100g，芝麻20g。 做法： 1、把糯米粉加水活成結小團即可。 2、上鍋蒸10分鐘後出鍋揉成團。 3、把糰子擀平後，下油鍋煎至兩面金黃色，然後撒上紅糖和芝麻，也可以加核桃花生，但是記得要切小顆些。 4、把夾了料的麵餅捲起來，切成均勻的大小即可。 小貼士：做好的麵皮有的多可以刷上油，挨個疊起來用保鮮膜包好放進冰箱，要吃的時候常溫化開。 紅糖可以做什麼小吃：老紅糖醪糟窩雞蛋 材料：古法老紅糖片適量，醪糟適量，雞蛋2只，水適量。 做法： 1、小奶鍋中加入適量水，燒開後打入雞蛋，雞蛋7分熟時放入紅糖片，稍微攪拌使其融化 2、紅糖完全融化後，出鍋前放入適量醪糟即可。 紅糖可以做什麼小吃：紅糖發糕 材料：麵粉320g，白糖20g，紅糖粉80～90g，泡打粉(可不放)3g，安琪高活性酵母4g，水245g，雞蛋2顆。 做法： 1、麵粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻。 2、另取4g酵母粉加入45g溫水中，攪拌至融化。 3、200g溫熱的水加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼，降至38度以下再繼續操作。 4、在糖水中直接敲入2顆雞蛋，加入麵粉混合物和酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，大概十幾秒，直到無明顯顆粒。 5、八寸模具底部、側面抹油，倒入麵糊，加蓋發酵，發酵到八分滿的樣子即可。 6、發酵完成可以用棗子、蔓越莓，葡萄乾，枸杞等放在上面做裝飾。 7、發酵完成後冷水上鍋，點火蒸，大火上汽後轉中火30分鐘，最後關火燜三分鐘出鍋。 小貼士： 1、發酵時間不是唯一標準，主要看發酵狀態，可以烤箱調發酵功能發酵45-55分鐘左右，也可以蒸鍋底部直接加熱，等水變溫熱靠熱氣幫助發酵，但切不可燒過燙導致酵母失效。 2、切勿發酵過度，否則必塌。 3、鍋內水適量多加一點，以免蒸乾，但可別太滿導致水溢到發糕裡，把整個蒸架掀翻變成水煮糕。 4、蒸完悶三五分鐘再掀開蓋，免得破壞表皮。
紅糖可以做什麼小吃：古法紅糖麻餈 材料：糯米粉400g，水150g，紅糖100g，芝麻20g。 做法： 1、把糯米粉加水活成結小團即可。 2、上鍋蒸10分鐘後出鍋揉成團。 3、把糰子擀平後，下油鍋煎至兩面金黃色，然後撒上紅糖和芝麻，也可以加核桃花生，但是記得要切小顆些。 4、把夾了料的麵餅捲起來，切成均勻的大小即可。 小貼士：做好的麵皮有的多可以刷上油，挨個疊起來用保鮮膜包好放進冰箱，要吃的時候常溫化開。 紅糖可以做什麼小吃：老紅糖醪糟窩雞蛋 材料：古法老紅糖片適量，醪糟適量，雞蛋2只，水適量。 做法： 1、小奶鍋中加入適量水，燒開後打入雞蛋，雞蛋7分熟時放入紅糖片，稍微攪拌使其融化 2、紅糖完全融化後，出鍋前放入適量醪糟即可。 紅糖可以做什麼小吃：紅糖發糕 材料：麵粉320g，白糖20g，紅糖粉80～90g，泡打粉(可不放)3g，安琪高活性酵母4g，水245g，雞蛋2顆。 做法： 1、麵粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻。 2、另取4g酵母粉加入45g溫水中，攪拌至融化。 3、200g溫熱的水加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼，降至38度以下再繼續操作。 4、在糖水中直接敲入2顆雞蛋，加入麵粉混合物和酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，大概十幾秒，直到無明顯顆粒。 5、八寸模具底部、側面抹油，倒入麵糊，加蓋發酵，發酵到八分滿的樣子即可。 6、發酵完成可以用棗子、蔓越莓，葡萄乾，枸杞等放在上面做裝飾。 7、發酵完成後冷水上鍋，點火蒸，大火上汽後轉中火30分鐘，最後關火燜三分鐘出鍋。 小貼士： 1、發酵時間不是唯一標準，主要看發酵狀態，可以烤箱調發酵功能發酵45-55分鐘左右，也可以蒸鍋底部直接加熱，等水變溫熱靠熱氣幫助發酵，但切不可燒過燙導致酵母失效。 2、切勿發酵過度，否則必塌。 3、鍋內水適量多加一點，以免蒸乾，但可別太滿導致水溢到發糕裡，把整個蒸架掀翻變成水煮糕。 4、蒸完悶三五分鐘再掀開蓋，免得破壞表皮。