喜餅是膠東地區的一種常見面食，個人感覺有點像中式麵包，很適合老人孩子吃，熱了涼了都好吃，自己做了一次後收不住了，做了一些無餡和花生餡的都很好吃。

用料

中筋麵粉 350g

酵母 4-5g

玉米油 40g

糖 50g

雞蛋 2個

牛奶 70g

做法步驟

1、把所有材料混合和成麵糰。

2、把麵糰揉至光滑把和麵的盆子倒扣在麵糰上醒發一小時，這時候屋裡溫度19-20度，溫度高了就不用這麼久了。

3、醒發好的麵糰再次揉光滑了，分成大小一樣的劑子，大小看自己喜歡，40-50克左右即可。

4、用保鮮膜蓋好劑子，取一個用手揉至成光滑的小麵糰，每一個劑子都挨個揉一遍後，把最開始揉好的劑子用擀麵杖擀成小餅，操作過程中麵糰都要蓋著保鮮膜，不然容易幹皮，如果想做花生餡的喜餅，提前把花生烤熟去皮用擀麵杖或料理機打碎，加入白糖和麵粉混合好，用麵皮包起來捏緊再擀開就可以了，麵餅不要擀的太薄。

5、擀好的麵餅開保鮮膜醒發一小時左右，家裡溫度高可以適當縮短時間，烤箱150-160預熱只開下火上火不開，醒發好的麵餅放烤盤裡放最下層烤十分鐘左右翻面，再烤十分鐘左右翻面，兩面呈金黃色就ok了。