建議消毒櫃當然還選擇是高溫的好。

1、高溫蒸汽消毒:高溫蒸汽不僅可殺死一般的細菌、真菌等微生物,對芽胞、孢子也有殺滅效果,是可靠、應用普遍的物理滅菌法。由於蒸汽的穿透性強,蛋白質、原生質膠體在溼熱條件下用以變性凝固,酶系統容易破壞,蒸汽進入細胞內凝結成水,能夠放出潛在熱量提高溫度,更增強了殺菌力。在影響微生物生命活動的各種物理因素中,利用水的沸點隨水蒸汽壓力的增加而上升,從而達到高溫滅菌的目的。

2、臭氧消毒:臭氧是一種強氧化劑,滅菌過程屬生物化學氧化反應.O3滅菌有3種形式:臭氧能氧化分解細菌內部葡萄糖所需的酶,使細菌滅活死亡;直接與細菌、病毒作用,破壞它們的細胞器和DNA、RNA,使細菌的新陳代謝受到破壞,導致細菌死亡;透過細胞膜組織,侵入細胞內,作用於外膜的脂蛋白和內部的脂多糖,使細菌發生通透性畸變而溶解死亡。

擴充套件資料：

消毒櫃是指透過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美髮用具、醫療器械等物品進行烘乾、殺菌消毒、保溫除溼的工具，外形一般為櫃箱狀，櫃身大部分材質為不鏽鋼。

高壓蒸汽食具消毒櫃透過高溫蒸汽對食具消毒的消毒櫃；

電熱食具消毒櫃透過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒櫃；

臭氧食具消毒櫃透過臭氧進行食具消毒的消毒櫃；

紫外線食具消毒櫃把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒櫃，單僅靠紫外線消毒的消毒櫃是不適用於食具消毒的；

組合型食具消毒櫃由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對食具進行消毒的消毒櫃。

參考資料：