微波爐做蛋糕 材料：麵粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴1 首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了2 將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻 3 把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹籤刺入直至竹籤上不再沾有液體 就表明已經烤成功了4 取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了 電飯鍋做蛋糕 材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以. 1、麵粉篩三、四次2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌 8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌79、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按全改紅糖

1、紅棗洗淨去核切碎

2、牛奶倒入紅棗碎，浸泡

3、麵粉加泡打粉和鹽混合均勻，過篩。

4、雞蛋打入打蛋盆，加入白糖紅糖。

5、打蛋盆坐入溫水盆中，打發蛋液至粘稠

6、加入玉米油和棗奶，切入式攪拌

7、麵粉分三次倒入，每次倒入都要攪拌均勻後，再倒入下一次。

8、快速攪拌均勻後倒入烤盤，振動三次。

9、將烤盤放入已預熱好的烤箱中，上下火165度，30分鐘。十分鐘左右的時候蓋上錫紙。

10、剛出爐，倒扣在烤網上，剝掉油紙

11、可以趁熱嚐嚐特別香甜。切塊裝盤

12、來張近照。雖然沒有戚風那麼細膩，但比賣的棗糕好吃很多

美味小貼士

1.棗碎可以用棗泥來代替。2.全蛋加紅糖打發的時間比打發純蛋白時間長很多，而且也不能成固態。要有心理準備。3.烘培的溫度和時間要根據自己烤箱性格來，我的烘培時間和溫度在原來方子上就做了比較大的改動。