烤箱烤蛋糕的做法： 原料：雞蛋4個、麵粉3冒尖勺、牛奶6勺、糖4勺、油適量 步驟： 1.用蛋清分離器分出蛋清和蛋黃 2.先把蛋清用打蛋器打出氣泡,加一勺糖,打得稍稠些再加一勺糖,繼續打 3.蛋黃裡放3勺冒尖麵粉,6勺牛奶2勺糖打勻即可,把打好的蛋清一半倒蛋黃中上下攪拌均勻,再倒另一半蛋清,加一勺泡打粉攪拌均勻 4.烤盤裡倒適量色拉油加熱一分鐘,把打好的東東倒入烤盤,烤箱180度加熱二十分鐘。 烤箱棗糕的方法： 1、牛奶浸泡去核切碎（剪碎）的棗四小時以上，隔夜最好，最後棗把所有牛奶都吸掉了，變得很軟很希 2、全蛋+鹽+紅白糖，中速至溶化，快速打至乳白濃稠，加了紅糖就不可能乳白了，濃稠就好 3、慢速消泡1－2分鐘，使其麵糊有光澤，這個不太懂，反正靜置了幾分鐘，或者是用慢速攪打 4、入泡好的棗牛奶，慢速；我的棗已經把所有牛奶都吸乾了，電動打蛋器慢速。放入過篩的粉類（蘇達粉、泡達粉、低粉），慢速加入色拉油，關掉打蛋器加入紅豆改為手拌至均勻注入高溫紙杯，6成滿 5、烤箱提前預熱180度、25分鐘，160度上下火中層，烤到一半由於表層已經凝結變硬，膨脹的麵漿無處去，就衝破裂開溢位很多面漿，可是杯子並沒有膨脹滿 6、所以，烤第二次的時候，長帝烤盤，下鋪油紙，倒入麵漿，振出氣泡，撒入蜜棗小丁，再振幾下使之不浮在表面，容易糊。用下火170度，先烤底，蛋糕上層沒有凝結，可以有空間膨脹，糕體發得差不多了，轉上下火同烤，大約又烤了7分鐘，就好了。