製作食材主料：雞蛋200克,木耳(水發)250克。調料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2剋制作流程1.將水發木耳洗淨，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟；再在燒開的水裡面焯一下，殺菌消毒；2.將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；3.炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；4.鍋內再加油適量，倒入蔥花爆香,將瀝乾水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可出鍋。製作方法主料：泡發黑木耳、雞蛋輔料：黃瓜片、胡蘿蔔片、蔥末、薑末、蒜末1. 泡發黑木耳150克、2. 雞蛋2枚,黃瓜片、胡蘿蔔片、蔥末、薑末、蒜末3. 將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打均勻待用；4. 鍋內熱油，五成熱時，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固後即盛起備用；5. 鍋中再加少許油，爆香蔥、姜、蒜末；6. 加入胡蘿蔔片先煽炒；7. 再加入黃瓜片翻炒；8. 再迅速下入泡發好的木耳翻炒；9. 炒制30秒後，將炒好的雞蛋再入鍋炒制；10. 加鹽調味；11. 快出鍋時淋入幾滴香油，再翻炒幾下即可出鍋。

食材 主料雞蛋230g胡蘿蔔100g 木耳30g 輔料油適量鹽適量蔥花適量雞精適量 步驟 1.木耳提前泡發。 2.胡蘿蔔切片。蒜薹切段。 3.雞蛋打散。 4.鍋裡油熱後倒雞蛋液。 5.炒熟備用。 6.鍋裡油熱後放蒜薹爆鍋,然後放胡蘿蔔片。翻炒後加適量鹽調味。 7.放木耳,翻炒。 8.放雞蛋,加適量雞精調味,翻炒勻即可。 可以