只要沒有乳糖不耐受的問題，空腹是可以進食奶製品的。有的人平時飲奶量少，腸道中的乳糖酶過少，不能消化牛奶中的乳糖，出現腹脹氣、腹瀉等乳糖不耐受的反應，尤其是空腹喝牛奶後有腹脹、腹瀉的症狀更明顯。但是不是就由此避免食用奶類及奶製品呢？

乳糖不耐不是病。乳糖是奶類中特有的碳水化合物，消化乳糖需要小腸尤其是空腸黏膜上面的絨毛頂端分泌的乳糖酶。如果腸道乳糖酶分泌過少，乳糖不能在小腸內消化，直接進入結腸引起結腸高滲性脫水，同時結腸內菌群還會分解乳糖產生氣體，因此引起腹脹腹瀉。尤其空腹進食牛奶等奶類，這種乳糖不耐的症狀更明顯。其實這種先天乳糖不耐的人很少，如果很多人先天不能消化乳糖，也就無法吃母乳或其它奶類生存下去。很多乳糖不耐的人都是從小逐漸的減少在日常飲食飲用奶類，甚至不喝任何奶類，導致乳糖酶分泌逐漸減少。

乳糖不耐可以糾正。奶類是鈣的主要食物來源，因乳糖不耐避免食用奶類是錯誤的。乳糖不耐時可以飲用酸奶、低乳糖的舒化奶、混有穀物的牛奶，或者把牛奶放在正餐飲用等方法都能減輕腹脹腹瀉等乳糖不耐症狀。當腸道中的乳糖酶分泌逐漸增加後，空腹再喝牛奶就不會有腹脹、腹瀉的問題了。

另外，空腹狀態下進食沒有特別禁忌，只要是能食用的食物都可以在空腹時吃。一些刺激性強的食物，例如辣椒、芥末等最好和飯菜一同吃，以免刺激胃粘膜，引起胃痛。如果是胃炎、胃潰瘍等胃病的治療期及恢復期空腹時也不能飲酒、吃辣椒等刺激性食物。

先搞清楚兩件事情，空腹和奶製品。

空腹

真正意義上的空腹實際上就是早上的時候，在頭一天晚上到第二天的早上距離12小時以上，消化的差不多了，胃也真正排空了。

奶製品

奶製品範圍很廣闊，牛奶、酸奶、乳酪、奶油、煉乳等等。 在這些製品中乳酪、奶油、煉乳都不是單獨實用的，既然也涉及不到空腹的問題。那剩下的也就是酸奶和牛奶了。

酸奶可不可以空腹喝？

酸奶是要放在冰箱裡的，如果早上空腹的時候從冰箱裡拿出來就吃，說實話，的確不太合適，雖然我們主張可以給胃一些弱刺激以鍛鍊胃的能力，但很顯然剛從冰箱裡拿出來就喝的酸奶刺激有點兒大了點；如果是已經殺菌消毒、可以常溫報儲存的酸奶，什麼時間吃其實無所謂，因為是常溫儲存，可以直接喝。

牛奶可以不可以空腹喝？

這個就有些差異了。有些人喝完全沒有問題，比如我兒子這樣的，經常就是早上起來看我們還沒起床，就自己先喝杯牛奶，幾乎每天都喝，完全沒影響。有些人則可能不能空腹喝奶，比如我這樣的，不是不習慣，而是一喝牛奶就不舒服，輕的話就是不斷的排氣，很尷尬，稍微嚴重點就是拉肚子，腹瀉，一個上午去好幾次廁所。這種情況在華人中很常見，專業術語是——“乳糖不耐受“。

乳糖是哺乳動物特有的一種糖，有些人天生腸道當中缺乏可以分解這種糖的酶，導致乳糖進入大腸之後被細菌分解產氣，嚴重的就會引起腹瀉。

如果是因為這樣的原因不能空腹喝奶，解決辦法也很多。

1、 不喝牛奶喝酸奶，酸奶當中乳糖就少一些。

2、 喝低乳糖/無乳糖牛奶（工廠裡預先加工，減少乳糖含量） 。

3、 不空腹喝奶，跟飯一起吃。

4、 每次少喝一點。

作者：劉松麗，首創《習慣減肥法》，幫助近千人改變飲食習慣，養成健康減肥好習慣。國家二級公共營養師，大連市營養學會理事。大連職業技術學院營養專業特聘講師，營養培訓講師，健康管理師培訓講師，主講《公共營養師培訓教材》、《健康管理師培訓教材》；自主開發《實用快速配餐技術》、《食品標籤的秘密》、《習慣減肥集中營》等課程。

這樣的吃法不科學。 人體需要蛋白質、脂肪和糖類三大營養物質。人體的絕大部分能量由糖供給。蛋白質是構成人體、修復組織的重要材料，一般不參與供能，只在機體的糖和脂肪來源不足時，才轉化成能量供人體消耗。 清晨起床後，人們將要開始一天的工作和學習，正需要補充足夠的營養來供能。如果在空腹情況下喝牛奶，由於缺少糖和脂肪類食物的供給，牛奶中的蛋白質就被迫轉化為能量。這實際上是一種很大的浪費。另外，由於空腹喝牛奶，牛奶很快被消化，牛奶中的蛋白質還沒完全吸收就被排到大腸，在大腸內腐敗形成有毒物質。長期如此，有損健康。因此，在喝牛奶的同時，一定要吃一些饅頭、麵包類的食品。