水蒸蛋需要放油的，食用油、香油都可以放，

說到水蒸蛋，我家寶貝每天都要吃一個蒸蛋，從小就特別愛吃，水蒸蛋也適合小孩子吃，口感嫩滑，又比較清淡。

土雞蛋打到碗裡，用筷子快速攪拌，直到夾不起來蛋液為止，放入2/3的溫開水，再次攪拌，加少量鹽，放入沸騰蒸鍋中，中火蒸大約5分鐘左右，在雞蛋上滴幾點食用油，小火1分鐘以後關火。

大人吃的需要口味重的，可以淋點香油、油辣子之類的，水蒸蛋就更香。

水蒸蛋要放一點油吧！我的意思是說是在容器的內壁，然後可以刷一層香油，這樣可以有利於我們清洗容器的時候更方便，對呀，是我個人建議，哈哈

其實我個人坐水蒸蛋的時候都是放香油的，不論是在容器壁還是在那個雞蛋裡面都可以放一點香油，這樣可以提高那個水蒸蛋的口感

你好，談一下我的觀點。

首先，我們要知道蒸水蛋的時候放油是什麼目的，能起到什麼樣的作用。

其次，如果不放油會怎麼樣？放油了又能怎麼樣？

最主要的是要確定是蒸囫圇的水蛋，還是要蒸成蛋糕那樣的水蛋？

很多人在蒸水蛋的時候都喜歡在碗內抹點油，認為這樣做可以防止蛋蒸熟以後方便倒出來。這種想法肯定也是正確的，只不過我們首先要確定蒸什麼樣的水蛋。

所以我的答案就是:蒸完整的水蛋，要想蒸出來以後像荷包蛋，還方便倒出，就不需要抹油，因為只要碗內加夠水，蒸熟以後是很容易倒出的。

如果蒸蛋糕那樣的水蛋一定要在碗內抹點油，因為蒸這樣的水蛋，如果不在碗內抹點油，到時候不好倒出。如果加水多了，正好以後就是琉璃裝，根本不成型。

水蒸蛋我蒸的最多啦，因為家裡2個孩子都愛吃，我一般是蒸熟後加醬油加香油（芝麻油），然後再撒點蔥花，這樣子會很香的。

水蒸蛋我從來不放油，也不放其它的調味品，只放鹽，吃的就是它的原味。

做法：溫水調勻，根據你蒸的大小碗上鍋蒸，小碗六分鐘，大碗十分鐘，不掀蓋再捂五分鐘再出鍋。

可放可不放。水和蛋的比例調好比較重要，加溫水打蛋蒸出來沒有蜂空，這樣打蛋會有點蛋被燙熟了的感覺，但是不影響蒸蛋的效果的。熟了以後加點醬油，切蔥花，熱油炸下，一起均勻的淋到水蒸蛋上，非常香。不加最後這步也可以。

根據自己的喜好！我喜歡清淡飲食就在出鍋時滴幾滴芝麻油！