前言這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：1條;土豆：1個;江米酒：2湯匙;生抽：2湯匙;水：適量;白糖：1/2小勺;烤肉醬：1湯匙;老抽：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;土豆燜排骨的做法1排骨洗乾淨切小塊，土豆洗乾淨去皮，切小塊2電飯煲燒熱，倒入少許油，放入土豆各面煎至略見金黃色後裝起備用3不需要洗鍋，蓋上蓋子重新燒熱電飯煲後，放入瀝乾水的排骨，煎至沒有水份，這一步也可以蓋上蓋子燜一會4倒入2湯匙米酒、一湯匙烤肉醬、2湯匙生抽，1/2小勺的糖，炒均勻後蓋上蓋子焗一會至香氣冒出5倒入開水（不需要末過電飯煲，因為電飯煲燒菜吃水慢），蓋上蓋子，慢煮（可用煲湯、五穀、蒸煮功能）6煮至水份少掉一半的時候，加入土豆，繼續蓋上蓋子燜7直到將要收幹汁的時候，加入幾滴老抽，一點點鹽，再蓋上蓋子8別讓湯汁徹底燒乾，留少許汁，燜1分鐘後立即出鍋

做法很簡單：

1排骨用開水過兩到三次，主要是去腥味。

2油燒熱，放生薑，小蔥。爆香。

3排骨到入鍋裡炒。（一分鐘左右），放入少許料酒。

4放水，把排骨淹沒就可以。大火燒15左右分鐘，根據個喜好，喜歡爛一點，煮時間長一點。

5鍋裡還剩下一點點湯，現在可以放入適量海天老抽王，冰糖，醋，大火5分鐘。

6用水把定粉打溼，到入鍋裡，放少許鹽，雞精，胡椒，可以再放入一點點醋。炒幾下。

7香噴噴的糖醋排骨出鍋了。