桂皮為樟科、樟屬植物樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。西方古代被用作香料。中餐裡用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。是最早被人類使用的香料之一。
桂皮是一種常見的中藥，用於桂皮來泡水的話好吃有很多，能夠補腎益精，對於男性性功能障礙也是有緩解的作用，並且還有溫脾胃的功效，如果長期食用的話還有止痛的功效。對於緩解寒冷的症狀效果也是非常好的。
桂皮泡水喝的功效
1、防治糖尿病
桂皮泡水喝可以有效防治糖尿病，這是因為桂皮中含有能夠啟用細胞的物質，並且可以增強對胰島素的反應能力，這些物質可以加快葡萄糖的新陳代謝。建議每天用桂皮泡水，可以起到很好的預防糖尿病的作用。
2、暖胃祛寒
之所以說桂皮泡水喝可以暖胃祛寒，主要是因為桂皮中含有肉桂醛、肉桂酸等揮發油，這些物質不但可以健胃益脾，還有調理腸胃的作用。並且還可以驅寒止痛，對於心痛腹脹等病症也有不錯的治療效果。同時還可以起到活血化淤、舒筋止瀉的功效。
3、治療前列腺增生
桂皮含有苯丙烯酸類化合物，這種物質可以提升前列腺部位的血流量，並且還能夠促進區域性的血液迴圈，所以說對於前列腺增生也有一定的輔助治療的作用。
4、減肥瘦身
桂皮其實還有減肥瘦身的功效，因為桂皮有降低血糖濃度的作用，所以可以幫助減肥。
宜忌人群
桂皮適宜腰膝冷痛、陽虛怕冷、風寒溼性關節炎、四肢發涼、胃寒冷痛、食慾不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴洩瀉、婦女產後腹痛、月經期間小腹冷痛和閉經、慢性潰瘍、心動過緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏症者食用，也適合腎虛、遺尿患者食用,每次5克左右即可。
內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌；患有乾燥綜合症、更年期綜合症者忌食；平素大便燥結或患有痔瘡者忌食；患有出血性疾病之人忌食；孕婦期間忌食；春夏之季忌食。此外，受潮發黴的桂皮不宜食用。
桂皮的家常做法
桂皮是一種常用的香料，因此用它做菜只需要在食物中新增桂皮一起燜煮就行了，下面就讓我們來看看新增桂皮的風味菜吧。
1、桂皮燉豬蹄
材料：豬蹄、桂皮、八角、乾紅辣椒、薑片
做法：在鍋中倒入清水煮開，放入洗淨切好的豬蹄過水，大概煮3分鐘後取出備用。準備好桂皮、八角、乾紅辣椒和薑片等材料，注意清洗乾淨。將豬蹄和這些材料一起放入燉鍋中，燉上3個小時就可以食用了，食用前加適量食鹽。
2、秘製紅燒肉
材料：豬肉、桂皮、大蔥、生薑、八角、陳皮、香葉
做法：將豬肉放入鍋中煮，大火煮3分鐘後取出放涼，然後切成小塊。在鍋中倒油燒熱，將豬肉塊放入鍋中翻炒，把油炒出後盛起來。把鍋洗淨後，放入兩匙清水，並加入白糖，待白糖變成氣泡後放入豬肉翻炒，加入料酒和醬油。在鍋中加入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉等，再倒入半杯清水，蓋上鍋蓋，燜熟為止，秘製紅燒肉就完成了。
桂皮附方
桂皮紅糖湯：桂皮6~9g，紅糖適量。煎湯服。
本方用桂皮溫經活血；紅糖和血行瘀，並有溫養脾胃作用。用於婦女產後血瘀腹痛，或見胃寒少食。
桂皮為樟科、樟屬植物樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。西方古代被用作香料。中餐裡用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。是最早被人類使用的香料之一。
桂皮是一種常見的中藥，用於桂皮來泡水的話好吃有很多，能夠補腎益精，對於男性性功能障礙也是有緩解的作用，並且還有溫脾胃的功效，如果長期食用的話還有止痛的功效。對於緩解寒冷的症狀效果也是非常好的。
桂皮泡水喝的功效
1、防治糖尿病
桂皮泡水喝可以有效防治糖尿病，這是因為桂皮中含有能夠啟用細胞的物質，並且可以增強對胰島素的反應能力，這些物質可以加快葡萄糖的新陳代謝。建議每天用桂皮泡水，可以起到很好的預防糖尿病的作用。
2、暖胃祛寒
之所以說桂皮泡水喝可以暖胃祛寒，主要是因為桂皮中含有肉桂醛、肉桂酸等揮發油，這些物質不但可以健胃益脾，還有調理腸胃的作用。並且還可以驅寒止痛，對於心痛腹脹等病症也有不錯的治療效果。同時還可以起到活血化淤、舒筋止瀉的功效。
3、治療前列腺增生
桂皮含有苯丙烯酸類化合物，這種物質可以提升前列腺部位的血流量，並且還能夠促進區域性的血液迴圈，所以說對於前列腺增生也有一定的輔助治療的作用。
4、減肥瘦身
桂皮其實還有減肥瘦身的功效，因為桂皮有降低血糖濃度的作用，所以可以幫助減肥。
宜忌人群
桂皮適宜腰膝冷痛、陽虛怕冷、風寒溼性關節炎、四肢發涼、胃寒冷痛、食慾不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴洩瀉、婦女產後腹痛、月經期間小腹冷痛和閉經、慢性潰瘍、心動過緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏症者食用，也適合腎虛、遺尿患者食用,每次5克左右即可。
內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌；患有乾燥綜合症、更年期綜合症者忌食；平素大便燥結或患有痔瘡者忌食；患有出血性疾病之人忌食；孕婦期間忌食；春夏之季忌食。此外，受潮發黴的桂皮不宜食用。
桂皮的家常做法
桂皮是一種常用的香料，因此用它做菜只需要在食物中新增桂皮一起燜煮就行了，下面就讓我們來看看新增桂皮的風味菜吧。
1、桂皮燉豬蹄
材料：豬蹄、桂皮、八角、乾紅辣椒、薑片
做法：在鍋中倒入清水煮開，放入洗淨切好的豬蹄過水，大概煮3分鐘後取出備用。準備好桂皮、八角、乾紅辣椒和薑片等材料，注意清洗乾淨。將豬蹄和這些材料一起放入燉鍋中，燉上3個小時就可以食用了，食用前加適量食鹽。
2、秘製紅燒肉
材料：豬肉、桂皮、大蔥、生薑、八角、陳皮、香葉
做法：將豬肉放入鍋中煮，大火煮3分鐘後取出放涼，然後切成小塊。在鍋中倒油燒熱，將豬肉塊放入鍋中翻炒，把油炒出後盛起來。把鍋洗淨後，放入兩匙清水，並加入白糖，待白糖變成氣泡後放入豬肉翻炒，加入料酒和醬油。在鍋中加入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉等，再倒入半杯清水，蓋上鍋蓋，燜熟為止，秘製紅燒肉就完成了。
桂皮附方
桂皮紅糖湯：桂皮6~9g，紅糖適量。煎湯服。
本方用桂皮溫經活血；紅糖和血行瘀，並有溫養脾胃作用。用於婦女產後血瘀腹痛，或見胃寒少食。