茄子是我們餐桌上一種比較常見的食材，它不但營養豐富，而且還可以和很多種食材搭配製作出美味的菜品，如：蒜香茄子、涼拌茄子、炸茄子、紅燒茄子等等。今天，我們要為大家推薦茄子的另一種香死人的吃法：烤箱版肉沫茄子。
原料準備：
紫茄子2個、肉末100克、雞蛋1個、生抽1勺、料酒1勺、耗油半勺、白糖半勺、黃豆醬油半勺、蔥薑末適量、鹽適量、大蒜2個。
製作方法：
1、先將茄子洗淨，表皮刷油塗抹均勻，放入烤箱180度火烤30分鐘。
2、在肉末中放入雞蛋1個、生抽1勺、料酒1勺、耗油半勺、白糖半勺、黃豆醬半勺、蔥薑末，適量鹽然後攪拌均勻醃製備用。
3、將大蒜剝好並剁成蒜末，然後在一半的蒜末中放生抽1勺，耗油半勺，料酒1勺，香油適量，鹽適量攪拌均勻。
4、鍋入油，放入醃製好的肉末進行煸炒。
5、肉末變色後，放入攪拌好的蒜末繼續煸炒，炒出香味後立即關火，不要炒太久。（在做此步驟的時候可以稍新增點水，有點湯汁烤茄子的時候才會好吃）
6、關火後再放入剩下的一半蒜末，攪拌均勻盛出備用。
7、將烤軟的茄子從烤箱取出，在中間切一道露出裡面的茄子肉，用刀順著劃幾刀便於入味。
8、將超好的肉末均勻的澆到茄子上，略微攪拌兩下鋪均勻，然後在表面撒上小米辣，香蔥，繼續放入烤箱180度火烤10-20分鐘就大功告成啦。
香噴噴的烤茄子再配上一碗米飯，簡直不要太香。烤茄子的做法，你學會了嗎？
茄子是我們餐桌上一種比較常見的食材，它不但營養豐富，而且還可以和很多種食材搭配製作出美味的菜品，如：蒜香茄子、涼拌茄子、炸茄子、紅燒茄子等等。今天，我們要為大家推薦茄子的另一種香死人的吃法：烤箱版肉沫茄子。
原料準備：
紫茄子2個、肉末100克、雞蛋1個、生抽1勺、料酒1勺、耗油半勺、白糖半勺、黃豆醬油半勺、蔥薑末適量、鹽適量、大蒜2個。
製作方法：
1、先將茄子洗淨，表皮刷油塗抹均勻，放入烤箱180度火烤30分鐘。
2、在肉末中放入雞蛋1個、生抽1勺、料酒1勺、耗油半勺、白糖半勺、黃豆醬半勺、蔥薑末，適量鹽然後攪拌均勻醃製備用。
3、將大蒜剝好並剁成蒜末，然後在一半的蒜末中放生抽1勺，耗油半勺，料酒1勺，香油適量，鹽適量攪拌均勻。
4、鍋入油，放入醃製好的肉末進行煸炒。
5、肉末變色後，放入攪拌好的蒜末繼續煸炒，炒出香味後立即關火，不要炒太久。（在做此步驟的時候可以稍新增點水，有點湯汁烤茄子的時候才會好吃）
6、關火後再放入剩下的一半蒜末，攪拌均勻盛出備用。
7、將烤軟的茄子從烤箱取出，在中間切一道露出裡面的茄子肉，用刀順著劃幾刀便於入味。
8、將超好的肉末均勻的澆到茄子上，略微攪拌兩下鋪均勻，然後在表面撒上小米辣，香蔥，繼續放入烤箱180度火烤10-20分鐘就大功告成啦。
香噴噴的烤茄子再配上一碗米飯，簡直不要太香。烤茄子的做法，你學會了嗎？