葡萄的生長過程中由於各地區的氣候條件不一樣，一般3月到4月發芽。　　葡萄的生長過程　　萌芽：　　在北半球每年的三月底四月初，葡萄樹就會開始發芽。此時葡萄農就必須進行第一次的犁土和除草，以便通氣和吸收雨水。另外去除病蟲害的工作也要開始進行，並持續到七月底。然後葡萄葉和枝蔓也跟著成長起來，稍後在葡萄蔓上將會長出花絮。　　開花：　　大部分的葡萄花都是雌雄同株的，開花的時間大約在六月初左右。花很細小，呈白色。在開花的季節，葡萄農開始捆綁和整理枝葉使日照效果更佳。多餘的枝葉也會被去除，以免浪費養分。　　結果：　　在開花期間，如果枝葉生長過快或者日照不足，使葉子無法給葡萄花提供足夠養分，就會出現落花現象，影響葡萄的收成。順利授粉的子房將會在六月底七月初結成葡萄。這時如果枝葉長得太茂盛，就必須作修剪，以免葡萄不能獲得足夠的養分。此外，為了讓葡萄接受比較多的Sunny，葡萄農會整理抬高枝葉，葡萄也因為通風較好比較不會感染疾病。

成熟：　　到了八月底九月初，葡萄就將進入成熟期了，枝葉生長逐漸停止，藤蔓開始木化成較硬的葡萄藤，葡萄樹的糖份輸送到葡萄，使葡萄的糖份含量開始升高。這時，葡萄的酸含量跟著降低。此外葡萄中的酚類物質和香味物質也會跟著增多。　　收採：　　到了九月底十月初，當葡萄的糖份不再增加時，表示葡萄已成熟可以收採。隨著每年氣候的改變，葡萄的成熟度是影響葡萄酒品質的重要因素。通常乾熱的天氣預示該年葡萄將達到很好的成熟度，會是一個好年份。葡萄的收採將延續至十月中，只有極少數製造貴腐白酒的葡萄會延續至十一月份。　　葡萄收成時因為必須較多的人手，常常召集左鄰右舍、親朋好友、全家大小一起採收。每年此時產酒區常散佈著既忙碌但又熱鬧愉快的氣氛。近年來機器已經開始逐漸取代人工採收葡萄，不過，儘管機器的設計較以往進步許多，但效果仍然比不上手工採摘的方式。無論如何，葡萄採收的原則是要能保持葡萄的完整健康不受汙染，特別是白葡萄容易氧化，採摘時須加倍小心。

科學表明秋季載葡萄比春季好很多哦。其它季節可以載葡萄但成效不好。秋季在葡萄的好處：1.提早結果。秋季栽植的葡萄春季不需要緩苗，發芽時間比春栽的提早20～30天，有的當年就能開花結果，第二年就能普遍結果。而春季栽植的葡萄當年不能開花結果，第二年才有少數植株見果，第三年才能進入結果期，豐產期比秋季栽植的晚1年。2.成活率高。秋季的溫度變化幅度比春季小，空氣和土壤中的溼度比春季大，十分有利於傷口的癒合和新根生長。因此，秋栽葡萄的成活率一般可達90%以上，比春栽的成活率高20%左右。3.栽植時間充裕。葡萄秋栽的時間從9月中旬開始，到10月底結束，時間長達45～50天，比春栽的時間長15～20天。4.栽植質量高。春季栽植能夠避免與糧、棉、油等作物爭水、肥，有利於滿足秋栽葡萄對水、肥的需求，可確保秋栽葡萄的栽植質量。

葡萄的生長過程中由於各地區的氣候條件不一樣，一般3月到4月發芽。

葡萄，為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱稜紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。

葡萄為著名水果，生食或制葡萄乾，並釀酒，釀酒後的酒腳可提酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。

葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。