其實馬齒莧也不止一種，常見的有三種，馬齒莧、小馬齒莧、水馬齒莧，都能當作野菜食用。

普通的馬齒莧，味酸性寒，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。

馬齒莧性寒，而酸味又入肝，有收斂作用，因此可明目、涼血、降肝火。

馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、奧杜盎小芽孢癬菌均有抑制作用，所以可以抗菌消炎。

此外，馬齒莧還有較明顯的抗氧化功能，同時也能升高血鉀濃，並有利尿、增加腸蠕動。

其所含不飽和脂肪酸對混合高脂血症及甘油三酯血癥療效不錯，還能增加血液流動性，故而可以降血脂、抑制動脈粥樣硬化、減少心肌壞死和腦梗塞面積等作用。

要注意的是，馬齒莧性味酸寒，慢性胃炎、胃潰瘍、慢性肝炎者禁止食用，冷痢或脾虛洩瀉者禁止食用。食用馬齒莧製劑時不宜再用保鉀利尿藥，以免導致高血鉀症。因其對子宮平滑肌有興奮作用，孕婦禁服。

小馬齒莧跟普通馬齒莧非常像，但是株葉略小，味道類似，但是略苦。普通馬齒莧止痢的效果一般，但小馬齒莧止痢的效果非常好，其抗菌消炎的作用比普通馬齒莧更強。這種小馬齒莧，只有雲南才有。小馬齒莧含有更多的胡蘿蔔素，促進潰瘍癒合的功效更好。禁忌相同，不宜過食。

水馬齒莧又稱碌耳草，水泉草，相比以上兩種，苦味更明顯。它的苦味更大，吃到苦味較明顯的，就是水馬齒莧。水馬齒莧的寒性雖比普通馬齒莧和小馬齒莧小些，但清上焦熱的作用卻比它們都強，止瀉的作用也更全面，對小兒洩瀉尤其見效。另外，此種馬齒莧含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），能調整體內糖代謝過程，促進胰腺分泌胰島素，降血糖的效果也比以上兩種馬齒莧更好。禁忌相同，不宜過食。

馬莧齒吃起來有些酸啊！記得有一回我想打算做野菜糰子。原本打算用薺菜做的，但是薺菜吃完了，想想馬莧齒也是野菜，做野菜糰子也很應景。不過做出來的糰子有些酸。說實話真的沒有薺菜做的糰子好吃。家裡人不吃，我一個人吃了2天才吃完。那馬莧齒有什麼功效？怎麼吃？吃的時候有什麼注意事項了？

一：馬莧齒的作用

1.【利水消腫】馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

2.【消除塵毒】馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，；馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。

3.【殺菌消炎】馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助，素有“天然抗生素”之稱。

二：馬莧齒怎麼吃了？

食用方法：夏季採集嫩莖葉，在沸水中焯熟後，用清水漂洗乾淨，以去除異味。可以涼拌，或與其他菜品一起炒食，也可以烙餅或做餡蒸食，還可以洗乾淨燙過後曬乾，貯為冬菜食用。

三：吃的時候有什麼注意事項了？

1.小貼士：馬齒莧清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把馬齒莧洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。

2.這些人建議不用吃：

腸炎痢疾，孕婦，習慣性流產的人，脾胃虛弱，受涼引起腹瀉　大便洩瀉的人

馬齒莧是馬齒莧科一年生的肉質草本植物。藥用的是全草，在中國全國各地均有分佈。夏秋季採收，用蒸籠略蒸或用熱水燙一下曬乾備用。有鮮品的洗乾淨也可直接煎服，鮮品可加倍，外用適量。本品味酸，性寒。歸大腸、肝經。有清熱解毒，涼血止血的功效。用鮮品絞汁服或與黃芩、黃連等解毒止痢藥同用可治療溼熱下痢。也可用於治療熱毒瘡瘍，可單用煎湯內服，也可外洗。還可以用鮮品搗爛外敷，也可與蒲公英、紫花地丁等清熱解毒藥配伍引用。對於婦女崩漏、產後出血，可單用煎服，也可與益母草、地榆、茜草等涼血止血藥配伍使用。用量煎服30至60克，鮮品可加倍。馬齒莧因含有維生素B1、B2、D、C，胡蘿蔔素等營養物質，人們也可做為蔬菜食用。本品性寒，胃寒者少用。