豬心炒著吃很好吃的。

1，豬心半個，把心包裡面的髒的東洗乾淨，然後切成薄片。(放入容器裡醃味一下，放鹽，醬油，嫩肉粉，料酒)。

2，青椒切片，大蔥切馬耳朵，芹菜幫，切成段，乾紅椒。蒜頭切片。

3，放鍋開火倒入適量的食用油，油溫高時，先放豬心滑炒一下，倒出現瀝油。

4，鍋裡放入油，等油溫高時，放乾紅辣椒，青椒片，芹菜幫，蔥段，蒜片，炒至斷生時放豬心片翻炒。

5，看菜變色，肉香時放味精，麻油，出鍋。

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小炒豬心的備料：

豬心

相剋宜搭

青椒

鹽

雞精

生抽

薑汁

蔥

蒜

幹辣椒

花椒

料酒

小炒豬心的做法:

豬心處理乾淨後，切成小塊

1. 豬心處理乾淨後，切成小塊

鍋裡放水，水開後放豬心焯變色撈出洗淨備用

2. 鍋裡放水，水開後放豬心焯變色撈出洗淨備用

青椒洗淨切塊，

3. 青椒洗淨切塊，

蔥切蔥花，蒜切片

4. 蔥切蔥花，蒜切片

幹辣椒剪段，花椒備用

5. 幹辣椒剪段，花椒備用

鍋中熱油爆香花椒

6. 鍋中熱油爆香花椒

將蔥花、蒜片、辣椒放入炒出香味

7.將蔥花、蒜片、辣椒放入炒出香味

放入焯過水的豬心略炒，淋些許薑汁

8.放入焯過水的豬心略炒，淋些許薑汁

放青椒塊小炒一回

9. 放青椒塊小炒一回

加生抽、料酒、鹽、雞精調味即可

10.加生抽、料酒、鹽、雞精調味即可

加生抽、料酒、鹽、雞精調味即可

11.最初這個菜怎麼都做不好，幸虧下載了香哈菜譜app，現在家裡人都說我做的比大廚都好！推薦你也☞下載【香哈菜譜】~

溫馨提示：

1：豬心清理時必須要清理乾淨

切開後用清中浸泡半個小時，水中滴入些許高度白酒

出血水後倒掉，重新換水再浸泡

2：豬心肉質鮮嫩，焯水時略燙即可