根據口味可以加糖。打發淡奶油做法如下：所需材料：淡奶油200毫升，細砂糖20克。

1、淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小時以上。

2、打奶油之前將打蛋盆和打蛋頭都放冰箱凍一會兒，淡奶油倒入打蛋盆。

3、電動打蛋器開最高檔，開始打發奶油，懸空著打，不要碰盆底和盆邊，一直打到提起打蛋頭滴落的奶油可以保持三秒才消失。

4、一次性加入細砂糖。

5、繼續用最高檔懸空打發奶油，打到有明顯紋路，但仍然可以流動的狀態。

6、換手動打蛋器，刮底刮邊快速攪拌，所有的地方都要攪拌到，幾下就差不多了，奶油輕微抱在打蛋頭上，此時奶油是抹面的狀態。

7、奶油完全抱在打蛋頭上，此時是夾心的狀態。夾心和抹面的奶油要分開兩次單獨打發。

打發淡奶油一般需要加糖。因為淡奶油不含糖，通常每250ml加25-50g糖，或多或少看口味了，但是如多需要混合的其他東西里有糖分，那就可以少加，甚至可以不加。 打發淡奶油的步驟：

1、倒入約250ml的淡奶油。

2、用打蛋器打發。

3、到出現明顯的紋路就差不多了。 淡奶油： 一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。 淡奶油用途： 1、用於奶油蛋糕裝飾裱花。 2、用於蛋糕夾層，表層和裝飾。 3、也可用於奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。