答：用料 韭菜 1斤 德清園XL雞蛋 3個 黑虎蝦仁 15只 麵粉 500g 黃瓜 半根 韭菜雞蛋蝦仁餡餅的做法 韭菜摘完，洗乾淨放在一旁控水，避免出水太多。雞蛋打散放少許鹽，放一點水，繼續打散。熱鍋放少許底油，油熱了放打好的蛋液，用筷子不停攪拌，這時火不要太大，雞蛋炒成金黃色雞蛋碎，關火。把蝦仁切成丁，把韭菜切成5毫米小段，黃瓜我用的fissler大料理機切成細絲，攥除多餘的黃瓜汁，一起放到炒雞蛋碎的鍋裡。和麵，我用的fissler大料理機，把麵粉倒入和麵碗，緩慢加60度左右的溫水，知道麵糰成型，拿出來放案板上醒一會兒。餡裡放蠔油，香油，可以放薑末，不愛吃薑的可以放薑汁，攪拌均勻，最後放鹽，避免出湯最後放鹽。把麵糰切成大小均勻的劑子，用包包子的方法，包好後反著放在案板上用擀麵杖均勻擀薄。平底鍋放底油，手放在鍋上大概20公分感覺到熱，把餡餅放入平底鍋內，中火加熱，兩面都金黃色，餡餅有些脹氣了就可以出鍋了。

用料

韭菜 1斤

德清園XL雞蛋 3個

黑虎蝦仁 15只

麵粉 500g

黃瓜 半根

韭菜雞蛋蝦仁餡餅的做法

韭菜摘完，洗乾淨放在一旁控水，避免出水太多。

雞蛋打散放少許鹽，放一點水，繼續打散。

熱鍋放少許底油，油熱了放打好的蛋液，用筷子不停攪拌，這時火不要太大，雞蛋炒成金黃色雞蛋碎，關火。

把蝦仁切成丁，把韭菜切成5毫米小段，黃瓜我用的fissler大料理機切成細絲，攥除多餘的黃瓜汁，一起放到炒雞蛋碎的鍋裡。

和麵，我用的fissler大料理機，把麵粉倒入和麵碗，緩慢加60度左右的溫水，知道麵糰成型，拿出來放案板上醒一會兒。

餡裡放蠔油，香油，可以放薑末，不愛吃薑的可以放薑汁，攪拌均勻，最後放鹽，避免出湯最後放鹽。

把麵糰切成大小均勻的劑子，用包包子的方法，包好後反著放在案板上用擀麵杖均勻擀薄。

平底鍋放底油，手放在鍋上大概20公分感覺到熱，把餡餅放入平底鍋內，中火加熱，兩面都金黃色，餡餅有些脹氣了就可以出鍋了。