雞蛋其重要微營養素鉀、鈉、鎂、磷特別蛋黃鐵質達7毫克/100克;蛋磷豐富鈣相足所奶類與雞蛋共同食用營養互補。所以雞蛋的營養價值非常高，尤其是我們水煮雞蛋能最大限量的儲存雞蛋的營養，可是我們水煮雞蛋時，老是分不清雞蛋究竟有沒有熟透。

我們只需把雞蛋煮到一定的時候後，撈出來。

接著放在平整光滑的桌面上。

然後把雞蛋用手旋轉一下，如果可以快速轉起來的話就是熟了，因為生雞蛋是轉不動的。

方法/步驟

1、用筷子去鍋裡面將雞蛋夾出來，如果雞蛋一個勁往下掉，從筷子上滑下去，說明雞蛋沒熟，反之，如果很順利就能夾起來，說明雞蛋已經熟了，如果比較費力能夾起來，這個時候夾起來的就是我們常說的糖心蛋

2、將雞蛋放在桌子上面旋轉，能轉起來表明雞蛋已經熟了，不能則表明還沒有熟

3、拿著對著電燈去看，如果有透明感，則表明雞蛋沒熟，反則表明雞蛋熟了

4、將雞蛋輕輕的搖晃，如果有晃動的感覺，說明雞蛋還沒有熟，反則說明雞蛋熟了

5、觀察雞蛋的表明，熟了的雞蛋出鍋以後表明很快就會幹了，而沒有熟的雞蛋會殘留水漬

6、用涼水開始煮雞蛋，鍋裡的水沸騰以後開始計時，5分鐘的時候，就可以撈起雞蛋實用了，這個時候的雞蛋的營養是最完整的

7、不要再沸水中煮雞蛋的時間超過10分鐘，這個時候雞蛋裡面的蛋白質會發生變化，雞蛋的營養會大大流失

8、如果雞蛋有裂縫，那麼在煮雞蛋的時候加入些許的食用鹽，可以防止蛋白的流出喲