用料:

牛奶綿綿冰（用廚房矽膠冰格）500g

新鮮藍莓500g

砂糖150g

檸檬汁(1個半檸檬)

製作方法:

步驟 1

將檸檬切開待用。

步驟 2

用麥子廚房壓橙機榨汁，也可以手擠汁，機器榨出汁率更高。

步驟 3

將瀝乾水分的藍莓倒入鍋中，分兩次加入白砂糖。

步驟 4

開小火，用木勺攪拌；待砂糖慢慢融化，藍莓裡的汁水就出來了，轉中大火，繼續攪拌。

步驟 5

等白砂糖完全融化後，倒入榨好的檸檬汁。

步驟 6

熬煮10分鐘左右後，關火，覺得稠度不夠，可以增加一些檸檬汁。

Tips: 熬煮過程中，會有浮沫出現，使用細網勺撇掉這些浮沫，這樣做出來的果醬顏色才幹淨，好看。

步驟 7

趁熱裝進乾淨的玻璃瓶裡，蓋上瓶蓋，冷卻後放入冰箱冷藏。

Tip: 罐子必須無油無水，每次取食的時候，必須用乾燥的勺子來勺果醬，不新增新增劑的果醬還請保證冷藏並儘早食用。

步驟 8

開始做綿綿冰：將冰塊放入麥子廚房綿綿冰機入冰口，開始刨冰。

步驟 9

將刨好的牛奶冰裝入碗中。

步驟 10

淋上制好的藍莓醬，如果沒有自制果醬，淋上市售的果醬即可。

步驟 11

口感綿滑的牛奶冰，搭配酸酸甜甜的果醬，解暑又美味。