現在的鼠藥都是慢性鼠藥，慢性鼠藥又分兩種，第一種是抗凝血劑，目前中國絕大部分鼠藥都是這類，抗凝血劑又分為兩代，第一代有敵鼠鈉鹽，第二代抗凝血劑，代表產品有溴敵隆、大隆等，拜耳還出過這類產品，但是抗凝血劑滅鼠藥引入中國已經快40年了，老鼠已經進化很多代了，目前已具有拒食性和抗藥性了。

尤其需要強調的是，抗凝血劑並非無毒，狗和貓吃了很難搶救，人吃了務必立刻送醫，注射維生素K1進行解毒，時間長了一樣回天乏術。第二種是膽鈣化醇滅鼠劑，通俗講就是維生素D3，骨質疏鬆人群常備補鈣藥物，人、狗、貓和家禽、鳥類吃了不但無毒，還能補鈣（即使大劑量服用，毒性也比抗凝血劑低98.8%），飯店、食堂都可以放心用。美國、澳洲、紐西蘭已經開始普及，中國有機食品和有機產品國家標準唯一允許有機食品加工企業使用。老鼠食用後，會由於補鈣過度引起血鈣過高，3-5天左右內臟鈣化死亡。所以，對於樓主這種情況，類似於飯店、食堂、酒店以及食品加工廠而言，膽鈣化醇可以說是一種非常理想的滅鼠藥。

飯店滅鼠建議用物理捕鼠器械，在飯店投放鼠藥顯然是不妥也不安全的。

物理的捕鼠器械一般用粘鼠板、2012雙開門捕鼠籠和一些其它型別的捕鼠器。

如果擔心飯店油汙比較重，粘鼠板不好用的話，可以搭配粘鼠板防塵罩一起使用，可以在一定程度上避免粘鼠板受到水分、油汙的影響。