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    紫砂茶壺可以泡紅茶!

    說到沖泡茶葉的用具,紫砂壺往往是最先被提到的。而用紫砂壺沖泡的茶葉,往往是普洱茶烏龍茶一類,實際上,紫砂壺還能泡其他的茶,這裡一起來看看。

    一般紫砂壺是用於沖泡普洱茶和烏龍茶的。其原因是普洱茶和烏龍茶對沖泡的水溫要求較高,一般在95-100度,而且要持久高溫方能產生其茶葉特點。而紫砂壺有較好的保溫能力,可以使鳥龍茶、普洱茶的香味不易散失。所以,一般在沖泡這兩種茶的時候都要採用紫砂壺。但其他茶也未必不可以用紫砂沖泡。

    紅茶

    紅茶香味悠長,性甘,湯色紅濃,可以選擇如下條件的紫砂壺:泥料:紫泥、紅泥、降坡泥等。壺型:壺身較高、窄長。容量:紅茶要求保溫時間長,用較高、窄長的250毫升左右的紫砂壺最佳。茶量控制:每次茶量應控制在7 克左右,可以視壺體大小適當加減。另外,沖泡紅茶時,水溫不宜太高,以80-95度之間為宜。

    綠茶

    250毫升左右的扁腹敞口的紫砂壺是泡綠茶的較好選擇,因為綠茶不適宜長時間的高溫浸泡,它要求茶具必須儘快散熱,所以注意將水溫控制在85。左右,泡好後出水要快,不要長時間悶泡。

    烏龍茶

    烏龍茶又稱功夫茶,是因為其泡茶方法和其他茶類的不同。其茶器均有嚴格的規格限制。

    對壺的要求是:泥料:紫泥、綠泥、紅泥類均可,其中以紅泥最為標準。因其中的朱泥目數較高、密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少。經高位燒結的扁圓朱泥壺,聚熱揚香,是烏龍茶的最佳伴侶。容量:按照茶量的不同而選擇不同容量的壺,一般為80-200毫升。

    黃茶

    黃茶選用紫砂壺注意事項:泥料:紫泥、綠泥、紅泥類等所有泥料均可。壺型:口蓋寬大為佳。容量: 200毫升以上。

    黑茶

    黑茶湯濃,色澤較深,在選壺上也需要注意:黑茶適用紫泥、段泥中的大品壺沖泡,容量最好在200毫升以上,身筒高一些更好。紫泥、段泥泥質較為鬆散,利於吸附黑茶類不好的倉昧,其交換作用也可以使茶湯的味道更好,身筒有悶泡的作用。但熟普因為湯色過濃,容易造成段泥吐黑,應該在試養後再持續泡養。粗顆粒的窯白芝麻砂最適宜泡陳普。所制的梨壺,小身型、淺黃色,專泡陳普,尤其是荷香散普,能還原出熟普的內涵與本味。

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