食材：

豬蹄兩隻、甜玉米一隻、薏仁米、綠豆各一小把、紅棗8枚、火腿兩片、

八角三粒、花椒十幾粒、草果一粒、豆蔻一粒、香葉一片、姜一節、蔥一節、黃酒1/3小碗、鹽適量

做法：

1、豬蹄洗淨，拔毛、切大塊。入冷鍋中，大火煮至出血沫。

2、邊上另備一砂鍋，煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、薑片，放入材料包裡。

3、把煮出血沫的豬蹄用溫水衝淨，放入砂鍋中，同時放入材料包、 薏仁米、綠豆、火腿、蔥，倒入黃酒，大火煮開後，改小火燉一個半小時。

4、甜玉米切成五段，放入砂鍋中，再燉半小時以上。加適量鹽。關火。

5、蹄花蘸料：蔥末、薑末、蒜末、香菜末、老乾媽豆豉辣醬兩勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均勻即可。

食材用料：

豬蹄、雞爪

蔥薑蒜

豆腐、豆皮、腐竹

平菇、杏鮑菇、金針菇

香菜、菠菜、油麥菜

木耳、海帶、魔芋

菜譜做法：

蹄花火鍋的做法圖解11.豬蹄、雞爪焯水洗淨放入蔥姜加水燉制3個小時

蹄花火鍋的做法圖解22.豆製品洗淨改刀

蹄花火鍋的做法圖解33.各種菌類洗淨改刀

蹄花火鍋的做法圖解44.各種蔬菜洗淨裝好

蹄花火鍋的做法圖解55.各種蔬菜洗淨裝好

蹄花火鍋的做法圖解66.海帶、魔芋洗淨改刀

蹄花火鍋的做法圖解77.一切準備好上桌開吃