新川中島、黃金蜜桃、大久保桃等水蜜桃在熟透了時都很非常好吃，但都是很容易發軟，2-3天就軟了，根本不能運輸。現在培育的硬質桃很耐運輸，但很多品種，口感有不太好，缺少了蜜桃的味道。最近選育的新品種紅鳳凰桃2號，硬肉耐運輸，脆甜有蜜味，據吃過的朋友說超級好吃，外國友人也說”從沒吃過這麼好吃的桃子。”據調查反饋，是目前7-8月最好吃的硬肉蜜桃。

首先挑選獼猴桃:首先從外觀形狀看,凡使用過膨大劑的果實,果身變粗,尖端明顯肥大,成直桶形狀。膨大劑使用濃度越大,上述表現越明顯。其次是果色變綠,果皮粗糙,皮孔加深變大。再從內在品質區別,使用過膨大劑的;果實果肉變鬆,剖面顏色淡白,糖度下降,風味不佳,耐貯運性降低。當買回的獼猴桃鮮硬不能食用時,可採取下列方法催熟:

1.提高放果的環境溫度。獼猴桃存放環境溫度越高,果實新陳代謝越活躍,後熟越快;

2.增加乙烯濃度,促進果實後熟。把獼猴桃鮮果裝入塑膠袋內,再把切開的梨或蘋果同袋混裝,然後將袋口密封3~5天,即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果,裝入的梨或蘋果越多,催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟,即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。挑選油桃:油桃也是要聞,稍微有些軟軟的,紅色和黃色或者青色潤然自然的是好桃子。