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  • 1 # 人力資源專家楊少俠

    開一家飯店想做營銷,一定是從引流--留客--鎖客--回收現金流,環環緊扣的營銷公式。無論開什麼樣的餐廳,都面臨著引流--留客--鎖客---回收現金流的問題……開家飯店你所處的商圈流量是1萬人,那麼你要引流的顧客群體就是這麼1萬人,除非你是品牌店能夠吸引全城的人。那麼問題是這1萬人的商圈,肯定不止你一家店在經營,你要所做的就是不斷的引流新顧客,以及不斷的留住老顧客,也就是把新顧客變成老顧客。你能夠引流顧客群體人數越多,留住的顧客也就越多,你就越容易打敗競爭對手,賺取更多的錢。問題的關鍵是你怎麼引流新顧客,怎麼留住新顧客,這才是根本。做生意的本質就是提升客流量才能提升營業額,所以我們在做任何營銷的時候首先是服務於顧客。引流✖️留客✖️鎖客✖️回收現金流等=賺錢。上面這個模型其實沒有什麼驚人之處,如果你是開飯店的,你就會發現這就是客流轉化的模型。飯店想賺錢就分成五步,大道至簡,事實上真正有用的東西就是很簡單。差別就在於高手會把理論化的模型運用到真正的餐廳生意當中。有一家燒烤店叫王師傅串吧,17年開業的,老闆之前做了四年燒烤,由於老店拆遷於是搬到的新址。新店開在了生活區的一條街道上,店是在二樓230平米。由於城管不允許掛門頭,剛開業生意不好,面臨倒閉,後來透過陳叔設計的引流拓客,留客鎖客,回收現金流這套底層邏輯,成功的從營業額3000不到達到現在的1.6萬。開飯店的核心是什麼?當然是讓顧客重複消費,顧客重複消費才是核心,能保證顧客重複消費你的店就能安穩的生存下來。想讓顧客重複消費,一定要讓顧客成為你的忠實粉絲,讓顧客忠誠於你,不是你的菜品好,服務好顧客就會忠誠於你,而是需要超牛的營銷策略。

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