朋友的哥哥是學醫，家裡所有的廚具用品，鍋、碗、瓢、盆，都換成鈦的了。他說鈦鍋的最大好處就是安全，日常生活使用中，不會有重金屬溶出的風險，不管用多久，怎麼用，都不會對身體健康有任何影響。因為鈦是可以直接植入人體永遠不需要取出來的金屬，真正的安全健康金屬。 現在市面上的鈦炒鍋有單層和複合兩種，單層的貴，像日本的要一千多。當時我看中日本製造的名堂，忍痛買了一個，鍋很輕，但是用了不到半年，鍋體變形了，而且炒菜的時候，要非常注意管好火，火稍微大點就粘的一塌糊塗；後來又購買了和順鈦家的複合鈦鍋，三斤多一點，用習慣了日本的單層鈦鍋，是感覺重了些，但是勝在好用啊，不用老是去調火的大小，至少在炒菜的過程中以騰個接水的時候不怕一轉身就燒焦了，清洗也方便，用了兩個多月，清洗乾淨還跟新的一樣，現在越用越順手。 就缺點來說，其實鈦鍋真沒什麼缺點，除了相對不鏽鋼鍋、鐵鍋那些來說價格稍貴。炒鍋這東西，一日三餐都必須要用的，而且都是高溫使用的，個人覺得還是有換成鈦的必要的。

1、鈦鍋的優點

鈦鍋，是用99.5%的金屬鈦材做接觸層，用純鋁材做中間層，用導磁性430不鏽鋼做底層，三層複合結構，一體壓制成型的鍋具。鈦金屬是一種耐酸，耐鹼，耐腐蝕的金屬。用鈦做的鍋易清洗不會生鏽，有抑菌作用。鈦鍋的最大優點就是安全健康無毒，不會有重金屬析出，用鈦鍋炒菜長期使用也不會對身體健康產生任何影響。

2、鈦鍋的缺點

鈦鍋缺點導熱性差，容易糊和粘鍋，所以在選擇鈦鍋的時候一定要認準品牌。不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量金屬元素對人體有害，長時間使用會致癌。

擴充套件資料：

鈦鍋的原理及使用;

鈦鍋是用99.5%的金屬鈦材做接觸層，用純鋁材做中間層，用導磁性430不鏽鋼做底層，三層複合結構，一體壓制成型的鍋具。因為要兼顧導熱性（鋁材導熱性好）和導磁性（430不鏽鋼電磁爐適用），所以不使用純鈦單層結構做鍋具。

鈦鍋的導熱和儲能性優異，使用時，中小火既有一般鍋具大火的效果，日常炒菜用中小火烹飪即可滿足需求。（想要爆炒效果的除外）中火熱鍋倒入食用油後出現油紋後轉小火或保持中火烹飪，烹飪及節能省時，又少油煙。此外，鈦活性極強，隨著使用次數增加，表面氧化膜會變厚，越用越好用。