用料 紅小豆 120克 清水 150克 砂糖 30克 蜂蜜 10-15克 自制蜜紅豆的做法 直接取紅小豆120克（不用泡水） 放入壓力鍋內，放入砂糖30克，清水150克 水量剛沒過紅豆 蓋上鍋蓋，按下“豆類”的程式即可 等“豆類”的程式完成後，電鍋自己會放氣，放氣完畢，開啟鍋蓋，可以看到豆子一顆顆膨脹，變的飽滿了，裡面的水份也幹了 這時將豆子盛出來，可以直接嚐嚐味道，已經很甜了。覺得不夠甜的，再加些蜂蜜進去拌勻，放涼後就可以直接用。或者是放入冰箱冷藏過夜，等豆子吸收蜂蜜的甜味 小貼士 1.要想豆子顆粒完整，不開花，最最重要的一點就是要把握好水的量。水多了，豆子泡在水裡就會開花，就會煮的很爛。水少了呢，豆子就煮不熟，裡面夾生表皮會起皺，豆子不膨脹,吃起來豆子硬硬的，那麼怎麼樣把握這個水量呢？？就是水量剛好沒過豆子，再高出半顆豆子的量。 2.豆子必須得平鋪在鍋底，不要有堆疊的現象，為啥呢？因為豆子壓在底下了，豆子就在底部吸水，底部的豆子就會膨脹，煮開花，而上面的豆子吸不到水了，就沒法膨脹，煮不熟。 3.我的鍋子比較大好像是28寸的呢，如果用小鍋子要再試試水量，失敗了沒關係啊，最多再加點水煮紅豆湯。多試幾次就能掌握好了，最好每次用稱稱一下豆子和水的量。 4.還要學會節能，煮豆子的同時，我在上面放了個不鏽鋼架，在上面燉了碗“蘿蔔脊骨湯” 豆子好了，湯也有得喝了。

自制蜜紅豆，在做好以後，如果不注意儲存，會很快發生變質，它最好的儲存方法就是直接把它放在可以密封的容器中，存入到冰箱進行冷藏儲存，如果長時間不吃，還可以放在冷凍室內。想吃的時候取出直接化開就可以。另外自制蜜紅豆，還可以在製作時加入適量的檸檬汁，這樣也能有效延長它的保質期，但是在夏天的常溫環境中，蜜紅豆的儲存時間最長不能超過24小時。

1、首先紅豆一定要用水浸泡一晚，也就是12小時以上，夏天比較熱可以放冰箱冷藏浸泡。

2、泡好的紅豆控幹水。

3、加入煮鍋中。

4、水量沒過紅豆。開大火。

5、燒開加入一小碗冷水，煮8到10分鐘。7、徹底沖涼的紅豆再次放進冷水鍋，開大火煮。9、煮熟的豆子趁熱用篩子濾水，裝入容器，加入適量的白糖。10、趁熱攪拌均勻，蓋上保鮮膜糖漬10小時以上，天熱放冰箱冷藏糖漬。