安徽小吃。 山粉圓子 只有在安徽少數農村或者下屬縣城的普通農家才能做出正宗的山粉圓子。它雖比不上燕鮑翅參出身豪門世家,上不了大臺面,但在不富裕的過去，卻實實在在解了多少草根寒門人家的饞蟲。那一碗熱氣騰騰黑褐色的山粉圓子,在文火燜燒過程中已將五花肉的油汁、姜蔥蒜的香味浸入體內,軟滑微甜,香氣撲面,吃起來粘而不稠、油而不膩,實在是大快朵頤的佳品。 總有些東西樸實到可以讓人不屑一顧,卻讓懷舊的人永遠埋在記憶深處,山芋粉莫過如此。 山粉圓子 - 山粉圓子的製作材料： 山粉（葛根粉）350克，豬肥膘肉200克，白糖150克，青紅絲10克，桂花5克。 山粉圓子 - 山粉圓子的特色： 色黑香甜，柔韌筋道，是安徽桐城、合肥、六安等地區的風味小吃。 最大特色在於利用山粉（也就是紅薯的澱粉）把肉的香味和油膩都吸進去，這樣雖然飽含肉香，卻不油膩，讓人越吃越想吃。 山粉圓子 - 教您山粉圓子怎麼做，如何做山粉圓子 做法一 1、涼水（也有說用熱水的）拌山芋粉，達到能揉成團為止，做成一個一個一寸直徑的粉團。 2、鮮豬肉切成紅燒肉大小，下鍋燒熟。 3、將山粉圓到入肉鍋內，翻燒加水適量，燒至山粉圓全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不膩。 做法二 1、山粉加水和略稀，鍋邊油燒熱，到入一小飯碗山粉糊，翻成煎餅狀，無白色夾心即好。盛起，切成1寸至2寸方。 2、鮮豬肉切成紅燒肉大小，下鍋燒熟。 3、將山粉圓到入肉鍋內，翻燒加水適量，燒至山粉圓全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不膩。 做法三 1、鮮豬肉切成片，下鍋燒熟，後加水燒開。 2、山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿鍋慢慢傾倒，熟後即剷下。 3、加鹽調料煮開。 山粉圓子 - 山粉圓子的製作要領： 入籠蒸時要用 旺火沸水速蒸，蒸至黑色、外表有小泡時為宜
安徽小吃。 山粉圓子 只有在安徽少數農村或者下屬縣城的普通農家才能做出正宗的山粉圓子。它雖比不上燕鮑翅參出身豪門世家,上不了大臺面,但在不富裕的過去，卻實實在在解了多少草根寒門人家的饞蟲。那一碗熱氣騰騰黑褐色的山粉圓子,在文火燜燒過程中已將五花肉的油汁、姜蔥蒜的香味浸入體內,軟滑微甜,香氣撲面,吃起來粘而不稠、油而不膩,實在是大快朵頤的佳品。 總有些東西樸實到可以讓人不屑一顧,卻讓懷舊的人永遠埋在記憶深處,山芋粉莫過如此。 山粉圓子 - 山粉圓子的製作材料： 山粉（葛根粉）350克，豬肥膘肉200克，白糖150克，青紅絲10克，桂花5克。 山粉圓子 - 山粉圓子的特色： 色黑香甜，柔韌筋道，是安徽桐城、合肥、六安等地區的風味小吃。 最大特色在於利用山粉（也就是紅薯的澱粉）把肉的香味和油膩都吸進去，這樣雖然飽含肉香，卻不油膩，讓人越吃越想吃。 山粉圓子 - 教您山粉圓子怎麼做，如何做山粉圓子 做法一 1、涼水（也有說用熱水的）拌山芋粉，達到能揉成團為止，做成一個一個一寸直徑的粉團。 2、鮮豬肉切成紅燒肉大小，下鍋燒熟。 3、將山粉圓到入肉鍋內，翻燒加水適量，燒至山粉圓全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不膩。 做法二 1、山粉加水和略稀，鍋邊油燒熱，到入一小飯碗山粉糊，翻成煎餅狀，無白色夾心即好。盛起，切成1寸至2寸方。 2、鮮豬肉切成紅燒肉大小，下鍋燒熟。 3、將山粉圓到入肉鍋內，翻燒加水適量，燒至山粉圓全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不膩。 做法三 1、鮮豬肉切成片，下鍋燒熟，後加水燒開。 2、山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿鍋慢慢傾倒，熟後即剷下。 3、加鹽調料煮開。 山粉圓子 - 山粉圓子的製作要領： 入籠蒸時要用 旺火沸水速蒸，蒸至黑色、外表有小泡時為宜