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  • 1 # 明星知多少

    雞蛋糕的做法雖然不簡單,但是卻讓人很有成就感,自己在家裡做出的雞蛋糕吃起來才更香更嫩。

    其實雞蛋糕的形狀並不難做,只要準備好模具即可,要想做出好吃的雞蛋糕,關鍵還是面和雞蛋的混合。學會了下面這些方法,雞蛋糕再也不是難題,輕鬆愉快的做出美味的雞蛋糕!

    雞蛋糕口味略甜,白糖一定不能少,先在碗中打入幾個雞蛋,然後在蛋液中加入適量白糖和油,充分攪拌雞蛋液,直至蛋液起泡。

    把做好的蛋液倒入麵粉中,和麵粉充分調勻,混合的時候一定要注意手法,不可轉圈攪拌,最好按照z形攪拌。麵粉攪拌好後就可以倒入模具中了。將模具放入烤箱中,用160度烤十五分鐘左右。

    為了避免蛋糕沒有烤熟,一定要仔細檢查一下。可以用牙籤扎入蛋糕中,如果取出來的牙籤表面上粘有粘粘的面,則需要再烤一會。烤好的蛋糕鬆軟可口,可以很輕鬆的從模具中取出。

    做雞蛋糕最好選用常溫下儲存的雞蛋,這樣做出來的蛋糕口感更細膩,最好不要選用冷藏的雞蛋。攪拌麵時如果轉圈攪拌,雞蛋中的泡會逐漸消失,做出來的蛋糕沒有形狀,鬆軟度很差。

    雞蛋糕中糖分含量很高,儘量少吃一點,應當合理控制食量。有的人選擇不加糖,其實這樣做並不正確,糖分含量過少會導致雞蛋不容易攪拌均勻,雞蛋起泡效果會變差,從而影響做出來的雞蛋糕的口感。

    還可以選擇其他樣式的模具,做出各種各樣的雞蛋糕。取出香噴噴的雞蛋糕,倒一杯牛奶,細細品嚐這一份美味,鬆軟香嫩,香郁的味道在口齒之間縈繞。

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