大紅袍 的沖泡方式，以功夫茶泡法為主有兩種方式可供選擇一，蓋碗泡茶水比1：20，沸水沖泡，頭道洗茶，二道才飲用 二，壺泡法用紫砂壺，以茶水比1：20沖泡，也要求沸水。方式步驟與蓋碗泡相同 注意事項是，水最好選擇純淨水，受水質影響口味的因素最小水必須是剛燒開的，100度的沸水，這樣才能激發茶性，茶的香氣才能更好顯露

大紅袍泡茶步驟：

1、沖泡大紅袍，可以用蓋碗，也可以用紫砂壺。

2、稱茶6克

3、溫杯

4、投茶茶葉的投放量因人而異，像潮汕人喝大紅袍，通常喜歡放10克以上，滋味濃烈而且苦澀重。

5、泡茶之前，可以先用沸水溫潤一遍紫砂壺。

6、醒茶。通常烏龍茶都會洗茶一遍，洗茶的茶湯不喝。

7、沖泡

8、悶泡5秒、然後出湯。茶湯呈橙紅色，在午後的Sunny下，也顯得十分誘人。

9、大紅袍，在沖泡的時候就可以聞到它迷人的茶香。

10、一杯入口，花果香明顯，茶湯的口感柔和，但又不失厚重。

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新茶喝法

1、新茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

2、此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。

參考資料：