水果的切法

芒果

1. 用水果雕刀將芒果1/3處垂直切開。

2. 用水果雕刀將芒果平行切出層次。

3. 用水果雕刀將芒果平行切出交叉的層次

4. 手指按住皮中間反扣，切口即成鍛模展開狀。

5. 形狀類似龜殼。

楊桃

1. 將楊桃洗乾淨修正好菱角邊沿。

2. 用水果雕刀從楊桃側面直接切下。

3. 注意切楊桃時的垂直和平行蘇。

4. 五角星裝的楊桃可以很隨意的在蛋糕上裝飾搭配。

草莓

1. 將草莓洗乾淨。

2. 用水果雕刀將草莓四分開的形狀。

3. 用水果雕刀將草莓對分開的形狀。

聖女果

1. 將聖女果洗乾淨。

2. 用水果雕刀將聖女果斜切的形狀。

3. 用水果雕刀將聖女果對分開的形狀。

獼猴桃A

1. 用水果雕刀斜插入獼猴桃中部偏上，切成一圈“V”字狀。

2. 一切完後用手指將兩邊分開。

3. 取出子和肉，用水果雕刀將“V”字形獼猴桃切成十字狀。

4. 開關類似鳳爪，故又稱“爪狀”。

獼猴桃B

1. 用水果雕刀將獼猴桃1/3處垂直切開。

2. 用水果雕刀將獼猴桃平行切出層次。

3. 用水果雕刀將芒果平行切出交叉的層次。

4. 手指按住皮中間反扣，切口即成鍛模展開狀。形狀類似龜殼。

5. 用水果雕刀將獼猴桃橫置切成兩半。

6. 用水果雕刀將獼猴桃平行將其切成片狀。

火龍果

1. 將火龍果洗乾淨對分切開。

2. 用挖球器從火龍果上方向內旋轉。

3. 用挖球器將火龍果肉依次挖球。

4. 可根據挖球器的大小來確定圓球的大小。

5. 圓的火龍果在蛋糕上裝飾變化多端

6. 將火龍果切成三角狀。

7. 用水果雕刀在三角面出垂直切開。

8. 注意切口的平行度和垂直度。

這個並不是千篇一律的 每個裱花師的風格都不一樣 所以 不用那麼謹慎 自己想怎麼切就怎麼切 圖案也是隨心所欲的擺 比如草莓可以切片 也可以直接擺放 獼猴桃切片或切丁等等大膽的創意嘗試 做自己的風格 說不定資深的裱花師還要借鑑你的創意呢